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Cecina De Sandía Deshidratada
¡La cecina de sandía deshidratada es una delicia dulce y afrutada fácil que no tienes que sentirte mal por comer! Esta cecina seca de sandía es un poco menos masticable que el caramelo y sale dulce, casi como los jolly ranchers de sandía. (pero mejor)! Si no tienes deshidratador, no te preocupes, ¡también puedes hacerlos al horno!
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Instrucciones
Primero, cubra su deshidratador con papel pergamino o hojas de cuero de frutas. Luego, corta la sandía en gajos grandes y quita la cáscara con el cuchillo.
Ahora, corta los gajos de sandía en tiras o trozos más pequeños. Cuanto más delgado, mejor.
Agregue los trozos de sandía a su deshidratador preparado y cierre la puerta. *Puedes espolvorear opcionalmente sal, azúcar, Tajín o menta fresca picada después de colocar la sandía en tus bandejas o aros.
Si su deshidratador tiene configuraciones, configúrelo en 'fruta' o alrededor de 135 ° F (57 ° C). Configure su temporizador para 12 horas y deje que el deshidratador haga su trabajo.
Esto podría demorar hasta 24 horas, así que revise su cecina en la marca de 12 horas y vuelva a colocarla si necesita durar más. La cecina de sandía está lista cuando está completamente seca y se rompe si la doblas. ¡Disfrutar!
Notas
Cuando busque una sandía madura, querrá que tenga una parte inferior de color amarillo cremoso. Esto significa que la fruta permaneció en el campo el tiempo suficiente para madurar al sol. Debe sentirse pesado para su tamaño. (cuando la sandía está en su punto máximo es 92% agua). Evite los melones con imperfecciones, abolladuras o magulladuras.
Si es posible, tome una sandía sin semillas. Tendrás que sacar las semillas negras porque son duras, pero las semillas blancas están bien.
Mi sandía en miniatura (variedad de bebé de azúcar) llené 3 hojas de deshidratador Excalibur, o 4 de los anillos en mi deshidratador de flujo vertical de encimera.
Si quieres cecina de sandía pero no tienes deshidratador, puedes hacerlo en el horno. Pon tu horno a la temperatura más baja (200°F o menos). Coloque los trozos de sandía en una rejilla de enfriamiento de alambre que se coloca encima de una bandeja para hornear con borde y póngala en el horno. Dependiendo de la temperatura, esto podría demorar entre 12 y 24 horas, así que después de las 12 horas, verifíquelo cada hora más o menos.
Tenga en cuenta que el tiempo de deshidratación es relativo y depende de muchos factores, como la temperatura, el tamaño de sus trozos de sandía y su deshidratador. Verifique con frecuencia y use su mejor juicio.
Para almacenar: Mantenga la cecina de sandía en un recipiente hermético hasta por 3 meses. * Guardo el mío en frascos si sé que pronto comeré o usaré la sandía, o los sellaré al vacío en bolsas de mylar para almacenarlos por más tiempo.