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5 en 2 Reseñas
Pollo Sasso Asado
¡Un pollo sasso asado entero tiene un sabor totalmente diferente a su cena de pollo asado común y corriente! ¡Estos pollos de herencia roja tienen un sabor rico y único que a menudo se compara con el pato! Si está buscando una manera de preparar su pollo sasso que resalte su increíble sabor, ¡esta receta simple es el camino a seguir!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C).
Limpia el pollo y sécalo con toallas de papel. Cúbralo con aceite de oliva, luego sazónelo generosamente por todos lados y en la cavidad del cuerpo.
Coloque el pollo sazonado en una asadera, un horno holandés o una fuente para hornear de 9x13 y áselo a 375 °F. (190 ° C) para la hora 1.
Retira el pollo del horno y cúbrelo sin apretar con un cuadrado de papel aluminio. Deje reposar durante 10-15 minutos antes de servir.
Notas
Si prepara su propio pollo sasso criado en una granja, puede sumergirlo en agua hirviendo para ayudar a quitar las plumas. Después de matarlo humanamente, por supuesto.
Después de limpiar tu pollo, debes remojarlo en un baño de agua fría durante 24 horas. Esto ayuda a drenar la sangre del ave y realza el sabor. (Esto no se aplica al pollo sasso limpio y crudo que compró a un distribuidor autorizado).
Mi pollo SASSO estaba empacado con el cuello y la cola aún en su lugar. Recorte su pollo antes de sazonar si lo desea.
Para almacenar: coloque el pollo sasso asado sobrante en un recipiente hermético y refrigérelo por hasta 4 días. Para congelarlo, deje que se enfríe y luego colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador resistente sin aire. Congelar hasta por 3 meses.
Para recalentar: Descongele el pollo congelado en el refrigerador durante la noche. Al recalentar, coloque las sobras en una fuente para horno con un chorrito de caldo y cúbrala con papel aluminio. Recalentar a 300° F(150 ° C) hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (74 ° C). Esto podría tomar de 15 a 30 minutos dependiendo del tamaño de las sobras.
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