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5 en 14 Reseñas
Los mejores muffins de plátano y arándanos (¡tan sabrosos y fáciles de hacer!)
¡Los sabrosos muffins de plátano y arándanos son una manera increíble de comenzar cualquier día con su combinación perfecta de plátanos dulces, bayas y toque de cítricos! ¡Son rápidos y fáciles de hacer, y un desayuno favorito de la familia para llevar!
2cucharada degránulos de azúcar grueso(opcional, guarnición)
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Instrucciones
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y engrase su molde para muffins, cúbralo con aceite en aerosol antiadherente o cúbralo con moldes de papel para muffins.
En un tazón mediano combine el puré de plátanos, la mantequilla derretida y el huevo batido. Añadir el azúcar, limón (jugo y ralladura), bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. Mezclar bien.
Agregue la harina y mezcle lo suficiente para incorporar a la mezcla húmeda.
En una bolsa ziploc, combine los arándanos y 2 cucharadas de harina, enrolle suavemente los arándanos en la harina volteando la bolsa hacia abajo y hacia arriba nuevamente. Doble suavemente los arándanos cubiertos de harina en la masa, para evitar que la masa se vuelva morada.
Vierta en moldes para muffins engrasados llenando aproximadamente ⅔ de su capacidad. Espolvorear el azúcar grueso sobre cada muffin. (si desea usarlas).
Hornee a 375 ° F (190 ° C) durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar 2-3 minutos en el molde antes de servir tibio. Transfiera los muffins a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen por completo si se van a almacenar para más tarde.
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Notas
Doble suavemente los arándanos cubiertos de harina en la masa, para evitar que la masa se vuelva morada.
No llene en exceso los revestimientos o la lata, llénelos solo hasta ⅔ de su capacidad.
Intente usar una bola de helado para repartir la masa en los papeles para muffins.