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Costillas de res ahumadas con aderezo seco de chile dulce
Estas costillas de res ahumadas con un aderezo seco de chile dulce ¡Tiene un sabor tan increíble y único que no podrás encontrar en ningún otro lugar! ¡Son tiernos y harán que todos tus invitados te pidan la receta! ¡Sírvelos en casa o en una comida al aire libre en el patio trasero para disfrutar de una comida inolvidable!
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Instrucciones
En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la mezcla seca: azúcar morena, cebolla en polvo, pimentón ahumado, chile en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta, mostaza molida y comino.
Cubra las parrillas llenas de costillas de res con aceite de oliva, luego frote la mezcla para untar en seco sobre todas las superficies de las costillas de res. Cubra con una envoltura de plástico (film transparente) y refrigere durante al menos una hora, pero preferiblemente durante la noche.
Retire las costillas del refrigerador, retire la envoltura de plástico y colóquelas directamente sobre las rejillas del ahumador. Agregue astillas de mezquite (o las astillas de madera de su ahumador favorito) y encienda el ahumador hasta que alcance una temperatura de 225 °F (107 °C).
Coloque las costillas en el ahumador y ahúmelas a 225 °F (107 °C) durante 3 horas. Retire las costillas ahumadas. Transfiera las costillas completas o las costillas en rodajas a su barbacoa y cocine a la parrilla a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Gire las costillas durante la parrilla para una cocción uniforme.
Cubra las costillas con su salsa barbacoa favorita en los últimos minutos de asado. Servir inmediatamente.