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5 en 6 Reseñas
Pollo Hunan
Pollo de Hunan Son trozos de pollo, ligeramente rebozados y fritos, luego mezclados con una salsa ligeramente dulce, salada y con un toque picante. Los trozos de pollo frito se combinan con verduras frescas para obtener un resultado perfectamente equilibrado. cena salteada. Es una cena rápida y fácil que a tu familia le encantará.
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Instrucciones
Salsa de Hunan
Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño: caldo de pollo bajo en sodio, salsa de soja baja en sodio, vinagre de sidra de manzana, azúcar, pimienta molida blanca, pasta de chile (Sambal Oelek - o tobanjan, o una cantidad reducida de gochujang) salsa de ostras y almidón de maíz. Batir los ingredientes de la salsa, reservar.* En caso de apuro, puede usar sriracha, aunque lo recomendaría no hacerlo.** El Sambal Oelek se puede encontrar en la sección asiática en la mayoría de las tiendas de comestibles y Walmart.
Pollo Hunan
Combine el huevo y la primera porción de maicena en un tazón pequeño lo suficientemente grande para los trozos de pollo cortados. Batir el huevo y la maicena, luego agregar el pollo. Agregue sal y pimienta, luego revuelva para cubrir completamente y reserve.
En una sartén, sartén o wok grande, lleve las primeras 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio alto, luego deje caer los trozos de pollo recubiertos en la sartén. Distribuya los trozos de pollo de manera uniforme por la superficie de cocción de la sartén para que se cocinen de manera uniforme y rápida. Cocine unos 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Transfiera el pollo cocido a un plato, reserve.
Agregue la segunda porción restante de aceite vegetal a su sartén, sartén o wok y continúe cocinando a fuego medio alto. Agrega el ajo picado y el jengibre. Cocine durante 1-2 minutos (dependiendo de qué tan ablandado le guste el ajo) y luego agregue las verduras picadas.
Cocine las verduras durante 4-5 minutos y luego devuelva los trozos de pollo a la sartén. Agregue la mezcla de salsa, revuelva bien y continúe cocinando todos los ingredientes combinados durante aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
Adorne con cebolla verde picada, si lo desea.
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Notas
Congelando tu pollo por 30 minutos antes de cocinarlo le ayudará a cortarlo en trozos finos.
Cocine su pollo en tandas y asegúrese de no abarrotar su wok, sartén o sartén grande de fondo grueso. Si el pollo está abarrotado, se cocinará al vapor en lugar de dorar.
La pasta de chile Sambal Oelek se puede encontrar en la sección asiática en la mayoría de las tiendas de comestibles y Walmart.