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Sopa de carne vegetal
Este Sopa de carne vegetal es tan cálido, sabroso y abundante que es perfecto para cualquier noche fresca o fresca. Repleto de carne tierna, verduras sabrosas y condimentos audaces, ¡esta comida te hará sentir bien y lleno por sí solo! ¡Sin mencionar que utiliza productos básicos comunes de la despensa que quizás ya tenga en casa!
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Instrucciones
En una olla grande o en un horno holandés, caliente su aceite de oliva virgen extra (AOVE) sobre medio-alto.
Agregue la cebolla y saltee durante 1-2 minutos. Luego, agregue el condimento para estofado de carne y ajo y cocine por 30 segundos más.
A continuación, agregue su carne asada en cubos en la olla y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Una vez que la carne se haya dorado, desglase la sartén vertiendo el caldo de res y usando una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo (llamado el 'aficionado').
Agregue los cubos de caldo de res, un poco de salsa Worcestershire, tomates enlatados con jugo, papas enlatadas escurridas y verduras congeladas.
Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje que hierva a fuego lento durante 45-60 minutos.
Sirva inmediatamente mientras está caliente.
Notas
Si está usando vegetales enlatados (a diferencia de los congelados), agréguelos después de hervir a fuego lento durante 30 minutos.
Si es necesario, puede dorar la carne en lotes. Simplemente agregue toda la carne nuevamente a la olla antes de continuar con la receta.
Cambie las papas en cubitos enlatadas con una papa rojiza grande, cortada en cubos de ½ pulgada.
¡Esta receta es increíblemente versátil y puedes agregar fácilmente cualquiera de tus vegetales favoritos!
También puede estirar fácilmente un dólar con esta receta agregando más caldo, condimentos y verduras.
Omita el chamuscado de la carne de res si desea utilizar las sobras de carne asada o bistec en esta receta.
Para almacenar: Mantenga las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días.
Para congelar: Deje que la sopa se enfríe por completo y luego divídala en recipientes herméticos separados y guárdela en el congelador.
Para recalentar: Puedes recalentar tu sopa (ya sea congelado o descongelado) en la estufa a fuego medio, o usando el microondas.
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