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5 en 6 Reseñas
Sopa De Patata Y Puerro Con Tocino
Este Sopa de papa con puerros con tocino es perfecto para el Día de San Patricio o en cualquier otro momento. Es una receta fácil de 30 minutos que sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento todo el día. Agregue un poco de queso rallado, tocino extra o un chorrito de crema espesa y disfrute.
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Instrucciones
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio alto y agregue el puerro en rodajas. Saltear el puerro por unos segundos, luego agregar el ajo picado y seguir salteando hasta que el puerro comience a marchitarse (2-3 minutos).
Agregue condimentos (tomillo, sal, pimienta) una vez que el puerro haya comenzado a marchitarse. Agrega el caldo de pollo y las papas en cubitos, revuelve y agrega la cúrcuma. Revuelva nuevamente y cubra. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas con un tenedor y se deshagan fácilmente, aproximadamente 15 minutos.
Una vez que las papas estén tiernas, use una batidora de mano para hacer puré la base de la sopa hasta que tenga el nivel deseado de suavidad (nos gusta el nuestro un poco rústico, con algunos trozos que aún se pueden encontrar en la sopa). Agregue el tocino desmenuzado, las cebolletas picadas y la crema espesa. Revuelva y sirva.
Cubra con la guarnición que elija. Usamos un poco más de tocino desmenuzado, unas ramitas de tomillo, un poco de queso cheddar blanco ahumado recién rallado y un remolino de crema espesa.
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Notas
nos gusta irnos nuestra sopa de patata y puerro un poco rústica (algunas piezas gruesas) en lugar de mezclarlo hasta que esté completamente suave. ¡Puedes hacer lo que prefieras!
Si usa una licuadora estándar, no lo llene más de la mitad con sopa. Deje abierto el orificio de la tapa y cúbralo con un paño de cocina limpio para que escape el vapor.
Si su sopa es demasiado espesa, puedes agregar más caldo para diluirlo. Si es demasiado delgado, ¡siempre puede mezclar un poco de papa cocida y revolverla o dejarla hervir a fuego lento durante unos minutos más para que espese!