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Barras de galletas de azúcar y menta
Barras de galletas de azúcar y menta presenta una base de galleta de azúcar suave cubierta con crema de mantequilla de menta y bastones de caramelo triturados. ¡Estas barras son fáciles de hacer, completamente festivas e increíblemente adictivas! ¡Sírvelos en cualquier reunión de invierno para un postre popular que a todos les encantará!
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Instrucciones
Barras de galletas de azúcar
Para comenzar, precaliente su horno a 350°F (175 ° C) y cubra una fuente para hornear de 9×13 con papel pergamino. Luego, rocíalo ligeramente con un poco de spray antiadherente para cocinar.
En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso y suave.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo entre cada adición. Luego, mezcle el extracto de vainilla, el polvo de hornear y la maicena, asegurándose de raspar los lados y el fondo del tazón.
Mezcle suavemente la harina para todo uso hasta que se combine. Luego, vierta la masa en su fuente para hornear preparada.
Hornee la masa en el horno precalentado a 350 ° F (175 ° C) durante 14-16 minutos, o hasta que las barras hayan comenzado a subir y apenas se oscurezcan. Estas barras aún deben tener un color muy pálido, ya que terminarán de hornearse cuando se enfríen. Retire las barras del horno y deje que se enfríen por completo antes de agregar el glaseado.
Glaseado De Crema De Mantequilla De Menta
Para preparar el glaseado, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente y el extracto de menta (o extracto de vainilla) en un tazón grande para mezclar hasta que estén bien combinados.
Alterne entre agregar pequeños incrementos de la crema batida espesa y el azúcar en polvo, mezclando bien entre cada adición. Continúe hasta que haya incorporado todo el azúcar y la crema y el glaseado esté esponjoso.
Una vez que las barras de galletas se hayan enfriado, extienda el glaseado de crema de mantequilla sobre la parte superior de las barras en una capa uniforme. Espolvorea los bastones de caramelo triturados por encima antes de cortarlos en cuadrados y servir.
Notas
Si desea usar extracto de vainilla en lugar de menta en el glaseado, aumente la cantidad de extracto a 2 cucharaditas.
1 taza de mantequilla es el equivalente a 2 barras (o 16 cucharadas).
Puede aplastar fácilmente sus bastones de caramelo colocándolos en una bolsa Ziploc y usando una sartén, un rodillo o un mazo para carne para romperlos.
Para almacenar: coloque sus barras de galletas en un recipiente de almacenamiento sellado y manténgalas a temperatura ambiente hasta por 4 días. Use papel pergamino o papel encerado para colocar entre las barras para evitar que se peguen entre sí.
Para congelar: estas barras se pueden congelar antes o después de haberlas escarchado. Colóquelos en un recipiente sellado o en una bolsa de almacenamiento segura para el congelador, usando papel pergamino para evitar que se peguen entre sí. Se pueden congelar hasta por 1 mes. Simplemente deje que las barras se descongelen en el refrigerador durante la noche antes de disfrutarlas.
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