¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Montaje del pastel de goteo de piruletas arcoíris
Puede apilar su pastel tan alto como desee, pero horneamos rondas de 4 a 6 pulgadas y llenamos las capas con glaseado de crema de mantequilla de vainilla. Luego aplicamos una fina capa de miga al pastel en capas (que se usa para evitar que las migas se vean a través del glaseado) y refrigeramos el pastel recubierto y en capas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté listo para pasar al siguiente paso.
Glasea tu pastel con otro lote de glaseado de crema de mantequilla de vainilla, alisando el glaseado en todos los lados y haciendo que la parte superior del pastel sea lo más suave y nivelada posible. Aplique un borde inferior de glaseado de crema de mantequilla (si lo desea) y espolvoree caramelos de piruleta triturados en el borde inferior.
Glaseado real para pasteles de goteo
* También puedes usar merengue en polvo en lugar de clara de huevo con limón (usamos 2 cucharaditas de merengue en polvo + 2 cucharadas de agua).
Bate la clara de huevo (o el merengue en polvo con agua) con el accesorio para batir de tu batidora de pie o usando una batidora de mano hasta que esté espumoso. Comience a baja velocidad al mezclar el polvo hasta que se combine con el agua, luego aumente la velocidad a media-alta.
Agregue jugo de limón y mezcle brevemente, luego agregue el azúcar de repostería y mezcle a fuego lento hasta que se combine. Rocíe la leche, agregando pequeñas cantidades hasta que tenga la consistencia deseada para su glaseado real.
El glaseado real debe adherirse a su cuchara y escurrirse lentamente, no escurrirse rápidamente, para que el efecto de goteo funcione correctamente.
Aplique Royal Icing para un efecto de pastel de goteo
Divida su lote de glaseado real en 6 porciones iguales, colocando cada porción en una bolsa ziploc separada. Agregue el colorante alimentario en gel que desee a cada bolsa (el colorante alimentario en gel no cambiará la consistencia de su glaseado real, las gotas de colorante alimentario pueden hacer que su glaseado sea más líquido).
Mueva el glaseado real y el colorante para alimentos en la bolsa hasta que estén bien combinados, repita con cada color.
Recorta una pequeña esquina de cada una de tus bolsas de glaseado real y comienza a aplicar el glaseado en el centro del pastel, colocando al azar los colores en la parte superior del pastel. Trabaja hacia afuera hacia el borde del pastel hasta que tengas suficiente glaseado real en la parte superior del pastel para comenzar a combinar los colores y empuja el glaseado hacia los bordes para comenzar el efecto de 'goteo'.
Use un palillo de dientes para combinar los colores del glaseado real, puede girar sus colores juntos o arrastrar el palillo en direcciones opuestas. De cualquier manera, trabaje su glaseado real hacia el borde superior del pastel para permitir que gotee lentamente por los lados. Reemplace su (s) palillo (s) según sea necesario para mantener sus colores limpios al combinarlos.
Una vez que haya combinado sus colores y su efecto de goteo haya comenzado a bajar por los lados de su pastel, cubra su pastel con piruletas arcoíris y luego deje que el glaseado real se asiente en su lugar (aproximadamente 12 horas).