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5 en 16 Reseñas
Buñuelos De Maíz Mexicanos
Estas buñuelos de maíz a la mexicana son un aperitivo o guarnición fácil de preparar que puedes servir en solo 15 minutos. El maíz fresco y el jalapeño cortado en cubitos se doblan hasta formar una masa simple y luego frito hasta que esté dorado. Estarán tostadas y crujientes por fuera, con un centro tierno y sabroso que a todos les encanta.
1cucharada dejalapeño(finamente cortados en cubitos - o use chiles verdes picados (enlatados))
3tazas demaíz(granos recién cortados o congelados)
¼cucharadita decada uno, sal y pimienta(probar)
cebolla verde o cilantro(picado, para decorar - opcional)
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Instrucciones
Combine los ingredientes secos y los condimentos en un tazón grande para mezclar. (1 taza de harina para todo uso, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de comino, ¼ de cucharadita de chile en polvo, ¼ de cucharadita de pimentón). Añadir en el 2 huevos grandes y ¾ taza de crema espesa. Revuelva para combinar, formando una masa.
Agrega el cortado en cubitos 1 cucharada de jalapeño y 3 tazas de maíz, Temporada con ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta(probar)y revuelva para combinar.
Caliente una sartén grande o una sartén con una fina capa de aceite vegetal a fuego medio alto. Saque porciones de la masa de buñuelos de maíz y viértalas en un montículo en la sartén, luego extienda suavemente hasta que tenga un buñuelo circular plano en forma de empanada.
Cocine durante unos 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retirar de la sartén cuando esté cocido y transferir a una rejilla sobre un plato forrado con papel toalla. Continúe cocinando buñuelos en tandas hasta que se use toda la masa.
Cubra los buñuelos de maíz mexicanos con sal y opcional cebolla verde o cilantro, luego sirva con crema agria.
Notas
Si usa maíz congelado, deje que se descongele por completo. Luego, escurra el exceso de líquido antes de agregarlo a la masa.
Estos buñuelos saben mejor cuando están frescos, pero se pueden guardar en el refrigerador hasta por cinco días. Vuelva a calentar volteándolo en una sartén caliente.