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Carne en lata instantánea
Carne en conserva instantánea es una manera fácil de preparar el plato principal más tierno y delicioso para el Día de San Patricio o cualquier ocasión. Se coloca una pechuga de res en una olla a presión con caldo de res, ajo picado, hojas de laurel y la combinación perfecta de especias. Complete con cebolla amarilla, papas, zanahorias, apio y repollo mientras la pechuga reposa por un cena fácil todo en uno!
1taza decebolla amarilla(picado, o usar cebolla blanca)
2Libraspapas rusas(3-4 papas medianas)
2tazas dezanahorias(picado en bruto, 3-4 zanahorias medianas)
2tazas deapio(picado en bruto, 3-4 tallos grandes)
1cabezacol verde(cortado en 8 gajos o picado en trozos grandes)
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Instrucciones
Coloque su salvamanteles en la olla interior de su Instant Pot o olla a presión. Coloque la carne en conserva en el salvamanteles con la grasa hacia arriba, luego agregue el caldo o el agua, el ajo picado, el condimento para carne en conserva (en un ramito de hierbas aromáticas Si es deseado)y hojas de laurel. Sazone la carne con sal y pimienta.
Selle la tapa y mueva la perilla de ventilación a sellada, luego configure el tiempo de cocción manual en 90 minutos. Se tarda aproximadamente 10 minutos en generar presión antes de que comience el tiempo de cocción.
Cuando haya pasado el tiempo de cocción de 90 minutos, suelte rápidamente la perilla de ventilación hasta que la presión se libere por completo. (alrededor de 4-5 minutos). Retire la carne en conserva y colóquela en una bandeja o tabla de cortar con un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre la carne.
Mientras reposa la carne en conserva, agregar las verduras (quitar el salvamanteles, dejar el caldo) y selle su olla instantánea o olla a presión y cocine a temperatura alta durante 5 minutos más. Libere rápidamente la presión nuevamente y sirva una vez que Instant Pot se haya ventilado por completo.
Notas
Todos los métodos de cocción deben tener una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C) según lo leído por un termómetro de carne en la porción más gruesa de la carne en conserva horneada como sugiere Pautas de seguridad alimentaria del USDA.
Permita que la carne en conserva de la olla a presión descanse durante 15-20 minutos antes de cortarla. Se rebanará más fácilmente una vez que descanse y los jugos permanecerán en la carne en lugar de correr por toda la tabla de cortar.
La carne en conserva perfectamente cocida es tierna y se derretirá en la boca, no se desmoronará en el plato. La carne en conserva que está demasiado tierna no se corta bien para los sándwiches (¡un uso común para las sobras!).
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