udon yaki (fideos udon salteados) es una de las recetas favoritas de los japoneses, rápida y fácil de preparar, ¡y solo toma 15 minutos de principio a fin! Son fideos udon sabrosos, espesos y masticables salteados con verduras en una salsa sabrosa. Si eres fanático de la cocina japonesa o simplemente buscas una comida deliciosa y fácil de preparar, debes probar el yaki udon.
Añade algo rápido camarones freidora, fileteo pollo si quieres algo de proteína.
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Si te encantan los sabores asiáticos y te apetece comida para llevar la mayoría de las veces, ¡esta receta de udon salteado será tu nueva favorita! Tiene esa firma sabor dulce, salado y umami que siempre da en el clavo.
¿Y mencioné que está listo en solo 15 minutos? Una vez que intente hacer este clásico plato de fideos japoneses en casa, ¡se preguntará por qué alguna vez pidió comida para llevar en primer lugar!
🥘 Ingredientes
Si haces mucho Cocina de inspiración asiática, ¡puedes tener muchos de estos ingredientes a mano! De lo contrario, todo debería ser bastante fácil de ubicar en el pasillo de alimentos asiáticos en su supermercado local.
Salsa de fideos Yaki Udon
- Salsa de Soya Oscura - 2 cucharadas de salsa de soja oscura. Puedes usar salsa de soya ligera en una pizca, pero no tiene la misma profundidad de sabor.
- Salsa de ostras - 2 cucharadas de salsa de ostras o una sustituto de la salsa de ostras.
- Mirin - 1 cucharada de mirin o una sustituto de mirin.
- Azúcar morena - ½ cucharada de azúcar moreno o una adecuada sustituto del azúcar moreno.
- Vinagre De Vino De Arroz - ½ cucharadita de vinagre de vino de arroz.
- Pasta de chile (opcional) - 1 cucharadita de pasta de chile rojo como Sambal Oelek (o 1 pizca de hojuelas de chile rojo) para el calor
Fideos Yaki Udon
- Pasta Udon - 13-16 onzas de fideos udon empaquetados. Si los usa congelados, no los descongele primero. Los fideos secos deben prepararse primero como se indica en el paquete.
- Aceite de coco - 1 cucharada de aceite de coco.
- Vegetales Salteados - 2-3 tazas de verduras salteadas (brócoli, zanahorias, apio, bok choy, tirabeques, pimientos, champiñones, etc.).
- cebolletas - 2 tallos de cebolletas (rebanado).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer Yaki Udón
Esta receta avanza rápidamente y resulta increíblemente delicioso ¡cada vez! Tome sus utensilios de medición, un tazón pequeño para mezclar, un batidor, una olla, una sartén o wok antiadherente grande y una espátula para comenzar.
Esto hace alrededor de 4 porciones abundantes de yaki udon (y las sobras son deliciosas)!
- Prepara la salsa. Añadir todos los ingredientes de la salsa. (2 cucharadas de salsa de soya oscura, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de mirin, ½ cucharada de azúcar morena, ½ cucharadita de vinagre de vino de arroz y 1 cucharadita de pasta de chile, si se usa) a un tazón pequeño y batidor combinar.
- Hervir los fideos. Llena una olla con agua y llévala a ebullición. Agregue 13-16 onzas de fideos udon y hervir hasta que estén tiernos (alrededor de 1-2 minutos), revolviendo ocasionalmente para separar los fideos. *Estos fideos están precocidos, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Estarán listos muy rápidamente.
- Escurrir y enjuagar. Escurra los fideos y enjuáguelos bajo agua fría para dejar de cocinar. Puede rociarlos con una pequeña cantidad de aceite de oliva para evitar que se aglomeren si no los está usando de inmediato.
- Saltee las verduras. Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén antiadherente o en un wok a fuego alto. Una vez caliente agregar 2-3 tazas de verduras salteadas y sofreír hasta que estén tiernos (Minutos 5-6).
- Mezcle y sirva. Regrese los fideos, la salsa y 2 tallos de cebolletas en rodajas a la sartén y revuelva para combinar. cocinar para un 2-3 minutos adicionales o hasta que se caliente por completo y sirva de inmediato.
💭 Consejos y notas
- Usé fideos udon precocidos que se puede calentar rápidamente en agua hirviendo. Si usa fideos udon secos, prepárelos como se indica en el paquete, luego siga la receta como se indica. Los fideos udon congelados también se pueden usar y no es necesario descongelarlos primero.
- Puedes usar tanta o tan poca salsa. como quieras Siempre puede comenzar con una pequeña cantidad de salsa y agregar más si sus fideos udon parecen demasiado secos.
- Puedes agregar ½ libra de su proteína cocida favorita como carne de res molida, pavo molido, camarones, pollo o cerdo a esta receta si lo desea.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que su yaki udon se enfríe por completo antes de transferirlo a un recipiente hermético en el refrigerador. disfruta dentro 4 días.
Recalentamiento
Puedes recalentar los fideos sobrantes en una sartén o en un wok. fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que se caliente (normalmente unos 6-8 minutos).
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❓ Preguntas frecuentes
Esta receta de yaki udon es apta para vegetarianos. Sin embargo, no es vegano. La receta incluye salsa de ostras. Para hacerlo vegano, simplemente cambia la salsa de ostras por una vegana adecuada. sustituto de la salsa de ostras!
Las verduras que se usan comúnmente en yaki udon incluyen brócoli, zanahorias, cebollas y apio. Sin embargo, también puede usar otras verduras, como pimientos, calabacines, brotes de soja o champiñones, ¡según sus preferencias!
Si bien ambas recetas son platos de fideos salteados, la principal diferencia entre yaki udon y yakisoba es el tipo de fideos utilizados. El yakisoba se elabora con fideos soba, fideos finos elaborados con harina de trigo sarraceno, mientras que el yaki udon se elabora con fideos udon gruesos elaborados con trigo.
🍜 Más favoritos asiáticos
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- Cerdo Moo Shu - Una receta china querida que presenta tiras de cerdo y verduras tiernas envueltas en un panqueque delgado.
- Pad Thai - ¡Un clásico plato tailandés con fideos salteados, pollo y maní, en una salsa increíble!
- Fideos borrachos - ¡Este plato tailandés picante y sabroso de fideos de arroz salteados y albahaca seguramente será un éxito para cualquier amante de los fideos!
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📖 Tarjeta de recetas
Yaki Udon (fideos Udon salteados)
Ingredientes
Salsa de fideos Yaki Udon
- 2 cucharada de salsa de soja oscura
- 2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de mirin
- ½ cucharada de azúcar morena
- ½ cucharadita de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharadita de pasta de chile (opcional - yo uso la marca Sambal Oelek, o 1 pizca de hojuelas de chile rojo)
Fideos Yaki Udon
- 13 - 16 oz pasta Udon
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 - 3 tazas de salteado de verduras (brócoli, zanahorias, apio, bok choy, tirabeques, champiñones, etc.)
- 2 tallos cebolletas (rebanado)
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes de la salsa. (2 cucharada de salsa de soja oscura, Cucharada de salsa de ostras 2, 1 cucharada de mirin, ½ cucharada de azúcar morenay ½ cucharadita de vinagre de vino de arroz, y 1 cucharadita de pasta de chile) a un tazón pequeño y bata para combinar.
- Llena una olla con agua y llévala a ebullición. Agregar 13-16 onzas de fideos udon y hervir hasta que estén tiernos (alrededor de 1-2 minutos), revolviendo ocasionalmente para separar los fideos. *Estos fideos están precocidos, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Estarán listos muy rápidamente.
- Escurra los fideos y enjuáguelos con agua fría para detener el proceso de cocción. Puede rociarlos con una pequeña cantidad de aceite de oliva para evitar que se aglomeren si no los está usando de inmediato.
- PROCESADOR 1 cucharada de aceite de coco en una sartén antiadherente o wok a fuego alto. Una vez caliente agregar 2-3 tazas de verduras salteadas y sofreír hasta que estén tiernos (5-6 minutos).
- Devuelva los fideos, la salsa y 2 tallos de cebolletas a la sartén y revuelva para combinar. Cocine durante 2-3 minutos adicionales o hasta que se caliente y sirva de inmediato.
Notas
- Usé fideos udon precocidos que se pueden calentar rápidamente en agua hirviendo. Si usa fideos udon secos, prepárelos como se indica en el paquete, luego siga la receta como se indica. Los fideos udon congelados también se pueden usar y no es necesario descongelarlos primero.
- Puedes usar tanta o tan poca salsa como quieras. Siempre puede comenzar con una pequeña cantidad de salsa y agregar más si sus fideos udon parecen demasiado secos.
- Puede añadir ½ libra de su proteína cocida favorita como carne de res molida, pavo molido, camarones, pollo o cerdo a esta receta si lo desea.
- Para almacenar: Deje que su yaki udon se enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente hermético en el refrigerador. Disfrútalo en 4 días.
- Para recalentar: puede recalentar sus fideos udon en una sartén o wok a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que se calienten por completo. (normalmente unos 6-8 minutos).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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