Si necesitas un sustituto de yogur ¡Ha venido al lugar correcto porque hice una lista de los mejores ingredientes para usar en lugar del yogur! Ya sea que esté cocinando, horneando o haciendo salsas, ¡estos ingredientes son el sustituto perfecto para el yogur en cualquier receta! ¡Incluso he presentado algunas opciones sin lácteos si está buscando un sustituto del yogur para satisfacer sus necesidades dietéticas!
Los mejores sustitutos del yogur
Es posible que se sorprenda cuando esté revisando su receta y se dé cuenta de que requiere yogurt. ¿No es el yogur un alimento para el desayuno? ¡Sí! ¡También es un ingrediente maravilloso para hornear y cocinar!
La textura espesa y cremosa de yogur es una maravillosa adición a las sopas, salsas y guisos. Además, el yogur es increíble para agregar humedad a los productos horneados. Sin mencionar que la acidez del yogur enriquece el sabor de cualquier receta.
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- Los mejores sustitutos del yogur
- 1. Yogur griego
- 2. mayonesa
- 3. Crema agria
- 4. Crema fresca
- 5. suero de leche
- 6. Suero de mantequilla casero
- 7. Queso cottage
- 8. Queso crema
- 9. Crema espesa
- Sustitutos no lácteos
- 10. leche de coco
- 11. Yogur a base de plantas
- 12. Leche agria a base de plantas
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Estas beneficios ¡realmente no se los puede perder! Afortunadamente, además del yogur, hay una docena de otros ingredientes que te brindarán experiencias similares. ¡Incluso hay un puñado de opciones sin lácteos! Siga leyendo para encontrar el mejor sustituto de yogur para su receta.
1. Yogur griego
El yogur griego se ha hecho un nombre en la última década. Con su agregado golpe de proteina, muchas personas han reemplazado su yogur matutino regular con yogur griego. Por lo tanto, si bien es posible que no tenga yogur natural, puede tener yogur griego en su refrigerador.
El yogur griego tiene el mismo rico sabor picante como yogur normal. Esto lo convierte en un sustituto ideal para el sabor. La textura de ambos yogures también es bastante similar. Sin embargo, el yogur griego es un poco más espeso que el yogur normal, por lo que es posible que deba diluirlo.
Si usa yogur griego para hornear (muffins, tortas, pan, etc.) mezcle ¾ de taza de yogur griego con ¼ de taza de agua para reemplazar 1 taza de yogur normal.
En la cocina, como para aderezos y salsas, puede agregar ¾ de yogur griego directo al plato sin diluirlo (¾ taza de yogur griego = 1 taza de yogur normal). Si queda demasiado espeso, puede agregar hasta ¼ de taza de agua para alcanzar la consistencia deseada.
2. mayonesa
Se sorprenderá al saber que la mayonesa es uno de los mejores sustitutos para yogur! Si bien está hecha con yemas de huevo enteras en lugar de leche, la mayonesa tiene una consistencia similar a la del yogur.
Además, mientras es distintivamente Tánger que el yogur, este rico sabor resalta los mismos sabores que el yogur al cocinar. ¡Incluso se puede usar para hornear!
Trate de reemplazar el yogur con mayonesa para un pastel de chocolate decadente y húmedo o pan de desayuno. Reemplace el yogur en una salsa salada con mayonesa para obtener una salsa rica y cremosa.
La mayonesa es fácil de usar como sustituto 1:1 del yogur para hornear y cocinar. Recuerde seguir con la versión con toda la grasa para obtener los mejores resultados (y evita el látigo milagroso: no te dará el mismo resultado).
3. Crema agria
La crema agria es otra reemplazo favorito para yogur Al reemplazar el yogur con toda la grasa con crema agria con toda la grasa, obtienes la misma textura.
Si bien la crema agria también es un producto lácteo agrio, su sabor es ligeramente una experiencia diferente que el del yogur.
El yogur tiene un sabor picante más brillante y la crema agria es más sabrosa. Sin embargo, cuando se usa para hornear y cocinar, el sabor de la crema agria brinda una experiencia general similar a la del yogur.
Si quieres una muy húmedo bien horneado, intente usar crema agria en lugar de yogur. Además, agregar crema agria a una sopa, salsa o estofado resaltará la cremosidad y realzará los sabores sabrosos y salados.
Use crema agria en un reemplazo fácil 1: 1 para yogur.
4. Crema fresca
Crème Fraiche es un condimento común que se encuentra en Europa. Este crema espesa y decadente está hecho de crema espesa que se ha agriado con un producto lácteo cultivado (generalmente suero de leche o yogur).
Mientras que la crème fraiche es agria, su sabor general se inclina más hacia la riqueza de la crema espesa. Por lo tanto, no es tan picante como el yogur. Sin embargo, aún le dará un sabor maravilloso a cualquier plato.
Aunque la crème fraiche se puede mezclar en una receta, es una delicia como cubierta. El mayor contenido de grasa de la crema crea un sabor rico y decadente que combina perfectamente con la fruta fresca. También es maravilloso encima de pasteles.
La crème fraiche es un poco más espesa que el yogur, pero todavía se puede usar en una sustitución 1: 1 en la mayoría de las recetas. Si su receta parece demasiado espesa una vez que la haya agregado, puede agregar agua lentamente para alcanzar la consistencia deseada.
5. suero de leche
Cuando se trata de sabor, el suero de leche es uno de los mejores sustitutos del yogur. Ambos son productos lácteos cultivados que se elaboran de manera similar.
La mayor diferencia entre el suero de leche y el yogur es la textura. El suero de leche es una base líquida, mientras que el yogur tiene una textura de crema más espesa. Sin embargo, a pesar de la diferencia en la textura, estos dos se pueden usar indistintamente en muchas recetas. Sobre todo en repostería.
Buttermilk es una opción excepcional para agregar la cantidad correcta de olor y humedad a tortas, cupcakes, muffins y pan rápido. El suero de leche también es una buena opción para adobos, aderezos y rebozados.
En la mayoría de recetas, puedes usar una sustitución 1:1. Sin embargo, para evitar que algo sea demasiado líquido Comience con ¾ de taza de suero de leche en lugar de 1 taza de yogur. Aumente a un intercambio completo de 1:1 si es necesario.
6. Suero de mantequilla casero
Si no tienes suero de leche en tu refrigerador, puedes ¡Haz lo tuyo! Este suero de leche casero es rápido y fácil: todo lo que necesita es leche entera y jugo de limón o vinagre.
Mezcle 1 taza de leche con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre (de sidra blanca o de manzana). Deje reposar durante 10-15 minutos. Cuando la leche empiece a espesar y cuajar está lista para usar. Use esto como sustituto del yogur de la misma manera que se sugiere usar suero de leche arriba.
Nota: Si bien puede usar cualquier leche, la leche entera o al 2% le dará la textura más cercana al suero de leche y al yogur.
7. Queso cottage
El requesón es alto en proteína y una alternativa saludable a muchos otros productos cremosos altos en grasa. ¡Es uno de los alimentos más versátiles que existen!
Si bien el requesón es un reemplazo maravilloso para el yogur en muchas recetas, lo hace añadir su propio sabor y textura. Por lo tanto, es importante considerar en qué recetas funcionará mejor.
El requesón es más salado que el yogur y tiene una textura cuajada. La mejor forma de utilizarlo como sustituto del yogur es licuándolo con un chorrito de leche o nata. Esto le dará una textura cremosa que se parece al yogur. Para elevar la acidez, también puede agregar un chorrito de jugo de limón.
Una vez que haya preparado su requesón yPuedes usarlo en un intercambio 1:1 por yogur en muchas recetas. Debido a su salinidad, funciona mejor en platos salados como salsas y aderezos. También es una mejor opción para platos fríos que calientes (cuando se calienta queda aguado y puede arruinar la textura de la receta).
8. Queso crema
¡El queso crema no es solo para bagels! Este condimento cremoso se puede utilizar como sustituto de muchos alimentos, incluido el yogur.
Al igual que el requesón, el queso crema es mejor cuando le prestas un poco de atención antes de agregarlo a tu receta. Mezcla tu queso crema con un chorrito de leche o crema para obtener una consistencia cremosa. No será exactamente como el yogur, pero tendrá una textura más parecida a la del queso crema sólido.
El sabor del queso crema es más decadente que el yogur. También es menos picante. Para enriquecer la acidez, siéntase libre de agregar un chorrito de jugo de limón a la mezcla de leche y queso crema.
Una vez que haya suavizado su queso crema, puede usarlo en un reemplazo 1: 1 del yogur en muchos platos. Si bien se puede usar para hornear, funciona especialmente bien para agregar una textura espesa y cremosa a sopas, guisos y salsas. ¡El queso crema también es excelente para salsas saladas!
9. Crema espesa
Crema espesa no tiene la acidez ni la textura del yogur. Sin embargo, cuando la crema espesa se calienta o se mezcla con otros ingredientes, crea una consistencia espesa y cremosa. Por lo tanto, puede funcionar en lugar del yogur.
Si bien no tiene la acidez del yogur, puede imitarlo con un chorrito de jugo de limón. Además, si desea elevar la textura y el sabor, intente hacer primero una crema agria. Mezcle 1 taza de crema espesa con 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre). Dejar reposar durante 10-15 minutos para cuajarse.
Comience usando ¾ de crema espesa por 1 porción de yogur (¾ de crema de leche por 1 taza de yogur). Agregue hasta un intercambio completo de 1:1 si lo desea.
Sustitutos no lácteos
Necesita un sustituto del yogur simplemente porque no come lacteos? ¡No es para preocuparse! Aquí hay cuatro maravillosos sustitutos no lácteos que puede usar en lugar del yogur. Si bien no serán idénticos en textura o sabor al yogur, estos sustitutos agregarán cremosidad y humedad a cualquier plato.
10. leche de coco
La leche de coco tiene una maravillosa textura gruesa que se puede utilizar para reemplazar el yogur. Si bien el rico sabor del coco será prominente, puede ser una buena adición a muchos platos dulces y salados.
Use leche de coco en un intercambio 1: 1 de yogur para hornear y cocinar.
11. Yogur a base de plantas
Los yogures a base de plantas prestarán un textura similar al yogur lácteo. Sin embargo, dependiendo de la leche vegetal con la que esté hecho el yogur, el sabor variará bastante.
Tenga en cuenta que esto puede afectar el sabor general de su plato final. Los yogures a base de plantas se pueden usar en un intercambio 1:1 por yogur normal en cualquier receta.
12. Leche agria a base de plantas
Las leches de origen vegetal se pueden utilizar para hacer un Leche agria casera como el suero de leche de bricolaje anterior. Simplemente mezcle 1 taza de leche con 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre).
Incluso con la adición de jugo de limón, tenga en cuenta que la mayoría de las leches de origen vegetal tienen un distinto sabor que viene a través (la leche de almendras y soya tendrá los sabores más neutrales).
Además, las leches vegetales tienen alto contenido de agua. Por lo tanto, es probable que cambien la textura general de su plato y sean menos cremosos que otros sustitutos.
Comience con una porción de ½ a ¾ de leche vegetal agria. Agregue hasta una sustitución completa de 1:1 si lo desea.
13. tofu de seda
El tofu sedoso es la mejor opción para un sustituto de yogur no lácteo eso no afectará el sabor de su receta. El sabor neutro del tofu tomará los sabores que lo rodean, en lugar de impartir el suyo propio.
Para obtener los mejores resultados, mezcla tu tofu con un chorrito de leche vegetal para conseguir una consistencia suave. Si desea agregar un poco de acidez para replicar el yogur, agregue un chorrito de jugo de limón.
El tofu se puede usar en un intercambio 1: 1 de yogur para hornear y cocinar.
¡Esperamos que hayas encontrado el sustituto de yogur perfecto para cualquier receta que estés preparando! ¡Háganos saber cómo resultó en la sección de comentarios a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto del yogur: yogur griego (+¡Más alternativas deliciosas!)
Ingredientes
Los mejores sustitutos del yogur: yogur griego, mayonesa o crema agria
- ¾ taza de Yogur griego (mezclado con ¼ de taza de agua)
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de crema agria
Instrucciones
Los mejores sustitutos del yogur: yogur griego, mayonesa o crema agria
- Para usar yogur griego en lugar de yogur en recetas para hornear, combine ¾ de taza de yogur griego con ¼ de taza de agua. Revuelva para combinar, luego use en una proporción de 1: 1 para reemplazar el yogur en su receta.
- El yogur griego se puede mezclar con la mayoría de las otras recetas con bastante facilidad simplemente reemplazando cada taza de yogur requerida en una receta con ¾ de taza de yogur griego.
- Tanto la mayonesa como la crema agria también son sustitutos fáciles de usar para el yogur. Ambos se pueden utilizar en una proporción igual de 1:1.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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