¡Zoodles súper fáciles y sabrosos con pollo teriyaki de jengibre y sésamo!
Zoodles con receta de pollo teriyaki de sésamo y jengibre
Son divertidos de hacer y, por supuesto, tenemos que usar nuestro nuevo ahumador. (también puedes hornear o asar el pollo marinado al horno). Además, me excedí un poco con la cantidad de Ginger Sesame Teriyaki que necesitaba para mi hamburguesa con queso y piña, así que esto es en lo que usé el resto 🙂
Cómo hacer zoodles con pollo teriyaki de jengibre y sésamo
Para hacer la salsa teriyaki de jengibre y sésamo, combine el agua, la salsa de soja, azúcar morena clara, miel, semillas de sésamo tostadas, jengibre y ajo en polvo en una cacerola mediana a fuego medio alto.
Combinar la maicena y el agua fría, luego agregue a la salsa. Revuelva todos los ingredientes, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Lleve la salsa a hervir bajo, reduzca el fuego si hierve demasiado rápido y cocine por unos tres minutos o hasta que la salsa comience a espesar. Si la salsa teriyaki se espesó demasiado rápido o demasiado, simplemente agregue un poco más de agua para diluir hasta obtener la consistencia deseada.
Retirar del fuego y reservar para fresco a temperatura ambiente durante unos treinta minutos.
Después de que el teriyaki de jengibre y sésamo se haya enfriado, coloque las pechugas de pollo en una bolsa Ziploc grande y cúbralas con el teriyaki. Coloque en el refrigerador para marinar durante al menos una hora. Cuanto más tiempo puedas marinar el pollo, mejor será el sabor.
Cuando esté listo para cocinar el pollo, colóquelo directamente sobre las rejillas de su ahumador. (o asarlo o hornearlo en el horno dependiendo de lo que tengas a tu disposición). Calenté nuestro ahumador a 250 grados F (121 grados C) y agregó una combinación de astillas de madera de nogal y cerezo, luego de 30 a 45 minutos por libra de pollo.
La pechuga de pollo promedio pesa un poco más de 5 onzas cada una, por lo que mis 4 pechugas de pollo pesaban poco más de una libra. Habían terminado con un temperatura interna de 165 grados F (74 grados C) en cuestión de minutos 50.
Mientras el pollo humea, prepare sus zoodles haciendo espiral del calabacín y la calabaza amarilla. Dejate al menos 15 minutos para secar los zoodles con sal y toallas de papel. Coloque los zoodles sobre toallas de papel, sal con ¼ de cucharadita de sal, luego coloque más toallas de papel encima de los zoodles.
Presione hacia abajo la capa superior de toallas de papel para comenzar el proceso de secado, luego deje que la sal absorba la humedad durante 15 a 20 minutos.
Fríe los zoodles en una sartén grande o sartén a fuego medio alto con aceite de semillas de sésamo durante unos 3-5 minutos, o hasta que los zoodles estén tiernos, revolviendo con poca frecuencia.
Sirva inmediatamente, cubierto con pollo ahumado teriyaki con jengibre y sésamo. Agregue cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para decorar, si lo desea.
¡Disfruta!
* Para evitar tener zoodles acuosos, convierta en espiral el calabacín y la calabaza amarilla y luego colóquelos sobre una capa de toallas de papel. Sal con ¼ de cucharadita de sal, completa con más toallas de papel y luego presiona la parte superior. Deje que la sal absorba la humedad de las toallas de papel durante 15 a 20 minutos. Reemplace las toallas de papel con toallas secas según sea necesario.
📖 Tarjeta de recetas
Zoodles con pechugas de pollo ahumadas teriyaki con jengibre y sésamo
Ingredientes
- 1 c agua
- ¼ de taza salsa de soya
- ¼ de taza azúcar moreno claro
- 2 Tbsp miel de abeja
- 2 Tbsp de semillas de ajonjolí
- 1 cucharadita de jengibre fresco (rallado)
- ½ cucharadita ajo en polvo (o ajo picado)
- 2 Tbsp maicena
- ¼ de taza agua (frío, para mezclar con maicena)
- 4 pechugas de pollo (deshuesado, sin piel)
- 2 calabacín
- 2 calabaza amarilla
- ½ cucharada aceite de semilla de sésamo
Instrucciones
- En una cacerola mediana, combine el agua, la salsa de soja, el azúcar morena clara, la miel, las semillas de sésamo tostadas, el jengibre y el ajo en polvo. Caliente a medio alto, luego combine la maicena con agua fría y agregue a la salsa. Cocine a fuego medio alto hasta que hierva lentamente, reduzca el fuego si es necesario. Cocine hasta que la salsa espese (puede agregar más agua para diluir la salsa si se espesa demasiado rápido, si es necesario). Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos.
- Coloque las pechugas de pollo y el teriyaki de sésamo y jengibre enfriado en una bolsa Ziploc grande para cubrir el pollo con el teriyaki. Deje marinar durante una hora, refrigerado y más tiempo si es posible (para un mejor sabor).
- Coloque las pechugas de pollo marinadas directamente en las rejillas de su ahumador y ajuste el ahumador a 250 grados F (121 grados C) y fume durante 30-45 minutos por libra. Nuestras pechugas de pollo se hicieron con una temperatura interna de 165 grados F (74 grados C) en 50 minutos, ya que pesaban poco más de una libra.
- Cuando el pollo esté cerca de estar listo, conviértalo en espiral con el calabacín y la calabaza amarilla. Fríe los zoodles en espiral en una sartén grande o sartén a fuego medio alto con el aceite de ajonjolí. Cocine durante 3-5 minutos, o hasta que los zoodles estén tiernos, revolviendo con poca frecuencia. Retire del fuego, cubra los zoodles con sus pechugas de pollo ahumadas y sirva inmediatamente. Agregue cebolla verde en rodajas y semillas de sésamo para decorar, si lo desea.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Comentarios
Sin comentarios