Este planteamiento de « Estofado de repollo cajún está repleto de sabrosa salchicha andouille, repollo tierno y ese inconfundible sabor de Luisiana en cada bocado. Es cálido, reconfortante y muy fácil de armar, hace un maravilloso plato principal cualquier dia de la semana!

 Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen) 1 taza de cebolla amarilla ½ taza de apio ½ taza de pimiento verde ½ cucharada de ajo (picado) 12 oz de salchicha andouille 1 cucharada de condimento cajún 14.5 oz de tomates cortados en cubitos ½ repollo verde grande (picado) 4 tazas de carne de res o pollo caldo

Saltee las verduras. Comience poniendo su olla o horno holandés a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite se calienta y está a punto de humear, agregue 1 taza de cebolla amarilla picada, ½ taza de apio en rodajas y ½ taza de pimiento verde picado. Saltee las verduras hasta que estén fragantes y tiernas, unos 4 a 5 minutos.

Saltear la salchicha andouille. A las verduras, agregue ½ cucharada de ajo picado, 12 onzas de salchicha andouille en rodajas y 1 cucharada de condimento cajún. Luego revuelva bien para cubrir con el condimento y saltear durante 30 segundos a 1 minuto.

Saltear la salchicha andouille. A las verduras, agregue ½ cucharada de ajo picado, 12 onzas de salchicha andouille en rodajas y 1 cucharada de condimento cajún. Luego revuelva bien para cubrir con el condimento y saltear durante 30 segundos a 1 minuto.

Agregue los ingredientes restantes. Luego, vierta 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos y agregue una porción de la ½ cabeza de repollo verde limpio y picado. Revuelva la mezcla, luego agregue el repollo restante y 4 tazas de caldo de res. Luego, cubra el estofado y llévelo a ebullición.

Agregue los ingredientes restantes. Luego, vierta 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos y agregue una porción de la ½ cabeza de repollo verde limpio y picado. Revuelva la mezcla, luego agregue el repollo restante y 4 tazas de caldo de res. Luego, cubra el estofado y llévelo a ebullición.

Terminar Guiso. Una vez que su guiso haya comenzado a hervir, reduzca el fuego y cocine a un cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que el repollo esté tierno. Cuando estén tiernos, retirar del fuego y servir inmediatamente.

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