Primer asado de costilla – 5 libras de costillar (asado de costilla de pie o asado deshuesado) - 2 cucharadas de rábano picante Frote de costillas – 1 ½ cucharada de sal kosher – 1 cucharada de pimienta molida gruesa – ½ cucharada de ajo en polvo – 1 cucharadita de pimentón ahumado – 1 cucharadita de romero seco – 1 cucharadita de salvia molida – 1 cucharadita de tomillo seco – ½ cucharadita de orégano seco – ½ cucharadita de cebolla en polvo