¡Esta rica y deliciosa bebida está hecha con todos esos maravillosos sabores de galletas de jengibre! Y desde especias calientes para hornear como canela y nuez moscada ya se utilizan tradicionalmente en el ponche de huevo, ¡la mezcla de especias de pan de jengibre es un ajuste natural!

Ingredientes  yemas de huevo azúcar melaza crema batida espesa leche pan de jengibre especias sal extracto de vainilla nuez moscada molida brandy (opcional: use brandy, una mezcla de ron oscuro y coñac, o incluso bourbon)

Batir las yemas de huevo, el azúcar y la melaza. En un tazón mediano, mezcle las 6 yemas de huevo a temperatura ambiente, ½ taza de azúcar blanca y 1 cucharada de melaza hasta que estén cremosas y de color claro.

Batir las yemas de huevo, el azúcar y la melaza. En un tazón mediano, mezcle las 6 yemas de huevo a temperatura ambiente, ½ taza de azúcar blanca y 1 cucharada de melaza hasta que estén cremosas y de color claro.

Caliente la crema espesa, las especias y la leche. Traiga una cacerola con 1 taza de crema batida espesa, 2 tazas de leche entera, ½ cucharada especias de pan de jengibre, y una pizca de sal al comienzo de una cocción a fuego lento a medio a medio-bajo. Retire del fuego una vez que la mezcla de leche comience a burbujear.

Caliente la crema espesa, las especias y la leche. Traiga una cacerola con 1 taza de crema batida espesa, 2 tazas de leche entera, ½ cucharada especias de pan de jengibre, y una pizca de sal al comienzo de una cocción a fuego lento a medio a medio-bajo. Retire del fuego una vez que la mezcla de leche comience a burbujear.

Templar. Templar la mezcla de huevo agregando lentamente la leche tibia. Comience con ¼ de taza a la vez, agregando más hasta incorporar toda la leche.

Espesar. Regrese la mezcla a su cacerola y caliente, batiendo constantemente, a fuego medio hasta que el ponche de jengibre espese. Este paso solo debe tomar unos minutos y la mezcla debe alcanzar 170 ° F (77 ° C).

Agrega la vainilla y deja enfriar. Retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla. Transfiera su ponche de huevo a una jarra y cubra la parte superior con una película plástica. Refrigere hasta que se enfríe, alrededor de 2-3 horas. * El ponche de huevo seguirá espesándose a medida que se enfríe.

Agrega brandy (opcional). Una vez enfriado, agrega tu licor y sirve. Si lo desea, para obtener un ponche de huevo súper suave, puede combinar el ponche de huevo y el licor en una licuadora.

Decora y sirve. Sirva con crema batida, una pizca de nuez moscada recién rallada o una combinación de crema batida y una pizca de su especia de pan de jengibre. Para obtener más detalles y consejos sobre esta receta, visite HornearConAmor.com