Este planteamiento de « el sabroso ponche de huevo de jengibre lleva la receta clásica de ponche de huevo a niveles sabrosos que son absolutamente ricos, deliciosos y navideños! ¡El delicioso y cremoso ponche de huevo navideño recibe un poco de ayuda de otro favorito navideño para hacer esta bebida imprescindible!
¡Prepárate para disfrutar de este giro festivo de la receta clásica de ponche de huevo!
¿Qué es mejor que el ponche de huevo casero? Ponche de huevo con otro clásico Navidad sabor - ¡pan de jengibre!
¡Esta rica y deliciosa bebida está hecha con todos esos maravillosos sabores de galletas de jengibre! Y desde especias calientes para hornear como canela y nuez moscada ya se utilizan tradicionalmente en el ponche de huevo, el mezcla de especias de pan de jengibre es un ajuste natural!
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🥘 Ingredientes
Sólo algunos ingredientes maravillosamente ricos y sabrosos ¡Y estará en camino de disfrutar de este clásico navideño mejorado!
- 6 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de melaza
- 1 taza de crema batida espesa
- 2 tazas de leche (la leche entera es la mejor)
- ½ cucharada de especias para pan de jengibre (ver la receta o usa tu favorito)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita Extracto de vainilla (su vainilla hace la diferencia aquí, ¡intente usar extracto de vainilla real si es posible!)
- 1 pizca de nuez moscada molida (recién rallado es mejor, para cubrir)
- ¾ taza de brandy (opcional: use brandy, una mezcla de ron oscuro y coñac, o incluso bourbon)
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones paso a paso
Tómese unos minutos antes de comenzar a calentar los huevos. para que la combinación de la mezcla de leche tibia y los huevos sea muy fácil!
Combinar huevos y calentar la mezcla de leche
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- Batir las yemas de huevo, el azúcar y la melaza. En un tazón mediano, mezcle las 6 yemas de huevo a temperatura ambiente, ½ taza de azúcar blanca y 1 cucharada de melaza hasta que estén cremosas y de color claro.
- Caliente la crema espesa, las especias y la leche. Traiga una cacerola con 1 taza de crema batida espesa, 2 tazas de leche entera, ½ cucharada especias de pan de jengibre, y una pizca de sal al comienzo de una cocción a fuego lento a medio a medio-bajo. Retire del fuego una vez que la mezcla de leche comience a burbujear.
Templar huevos, espesar y luego enfriar
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- Templar y espesar. Templar la mezcla de huevo agregando lentamente la leche tibia. Comience con ¼ de taza a la vez, agregando más hasta incorporar toda la leche. Regrese la mezcla a su cacerola y caliente, batiendo constantemente, a fuego medio hasta que espese el ponche de jengibre. Este paso solo debe tomar unos minutos y la mezcla debe alcanzar 170 ° F (77 ° C).
- Agrega la vainilla y deja enfriar. Retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla. Transfiera su ponche de huevo a una jarra y cubra la parte superior con una película plástica. Refrigere hasta que se enfríe, alrededor de 2-3 horas. * El ponche de huevo seguirá espesándose a medida que se enfríe.
- Agrega brandy (opcional). Una vez enfriado, agrega tu licor y sirve. Si lo desea, para obtener un ponche de huevo súper suave, puede combinar el ponche de huevo y el licor en una licuadora.
- Decora y sirve. Sirva con crema batida, una pizca de nuez moscada recién rallada o una combinación de crema batida y una pizca de su especia de pan de jengibre.
Canela, nuez moscada recién rallada o una pizca de especias para pan de jengibre son ingredientes increíbles para tu ponche de huevo (con o sin una generosa cantidad de crema batida)! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para enfriar rápidamente tu ponche de huevo, coloque su jarra o recipiente en un baño de hielo.
- Mezcle la leche después de enfriar, comenzando con un par de cucharadas, para hacer un ponche de huevo sin alcohol.
- Guarde su ponche de huevo en el refrigerador. por hasta 1 semana.
- Para una último, rico y decadente ponche de huevo de jengibre reservar las claras y luego batir hasta que estén suaves antes de servir. Doblar en el ponche de huevo antes de servir.
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📋 Receta
Ponche de huevo de jengibre (¡la mejor receta de ponche de huevo casero!)
Ingredientes
- 6 large yemas de huevo (a temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de melaza
- 1 taza de crema batida pesada
- 2 tazas de leche (la leche entera es la mejor)
- ½ cucharada de especias de pan de jengibre (ver la receta o usa tu favorito)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- nuez moscada molida (recién rallado es mejor, para cubrir)
- ¾ taza de Brandy (opcional: use brandy, una mezcla de ron oscuro y coñac, o incluso bourbon)
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la melaza hasta que estén cremosos y de color claro.6 yemas de huevo grandes, ½ taza de azúcar
- Traiga una cacerola con la crema batida espesa, la leche, especias de pan de jengibrey sal hasta que empiece a hervir a fuego medio a medio-bajo. Retire del fuego una vez que la mezcla de leche comience a burbujear.1 taza de crema batida espesa, 2 tazas de leche, Nuez de tierra, 1 pizca de sal
- Templar la mezcla de huevo agregando lentamente la leche tibia. Comience con ¼ de taza a la vez, agregando más hasta que se incorpore toda la leche. Regrese la mezcla a su cacerola y caliente, batiendo constantemente, a fuego medio hasta que espese el ponche de jengibre. Este paso solo debe tomar unos minutos y la mezcla debe alcanzar los 170 ° F (77 ° C).
- Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla. Transfiera su ponche de huevo a una jarra y cubra la parte superior con una película plástica. Refrigere hasta que esté frío, alrededor de 2-3 horas. * El ponche de huevo seguirá espesándose a medida que se enfríe.1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una vez enfriado, agrega tu licor y sirve. Si lo desea, para obtener un ponche de huevo súper suave, puede combinar el ponche de huevo y el licor en una licuadora.¾ taza de brandy
- Sirva con crema batida, una pizca de nuez moscada recién rallada o una combinación de crema batida y una pizca de su especia de pan de jengibre.
Notas
- Para enfriar rápidamente su ponche de huevo, coloque su jarra o recipiente en un baño de hielo.
- Mezcle la leche después de enfriar, comenzando con un par de cucharadas, para hacer un ponche de huevo sin alcohol.
- Guarde su ponche de huevo en el refrigerador hasta por 1 semana.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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