Necesitará: – ▢ 1 cucharada de aceite de coco – ▢ 1 cebolla amarilla mediana (picada) – ▢ 2 zanahorias medianas (picadas) – ▢ 4 tallos de apio (picados) – ▢ Sal kosher (al gusto) – ▢ 2 cucharaditas de ajo (aproximadamente 2 clavos, picados) – ▢ 1 cucharadita de jengibre molido – ▢ 1 ½ cucharada de curry en polvo – ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate – ▢ 13 oz de leche de coco (con toda la grasa, sin azúcar) – ▢ ½ taza de agua – ▢ 1 ½ lbs de carne de cabra ( cortado en trozos de 1", o use cordero o cordero) – ▢ ½ lima (en jugo)