Herbes de Provence Turquía es una forma deliciosa de cambiar el pavo asado promedio de las festividades! Vale la pena asegurarse de que el pavo esté bien masajeado con mantequilla: ¡cada trozo de pavo es sabroso y tierno!

Ingredientes 20 lb de pavo (descongelado) ½ taza de mantequilla (ablandada, a temperatura ambiente) 2 cucharadas de hierbas de provenza 2 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen) ½ cebolla mediana blanca o amarilla (en rodajas) ½ limón grande (lavado y en rodajas)

Agrega aromáticos. Dentro de la cavidad coloque rodajas de limón / u otros cítricos, romero fresco y rodajas de cebolla.

Prepara la mantequilla de hierbas. En un tazón pequeño, combine ½ taza de mantequilla blanda con 2 cucharadas de hierbas de provenza (también puede agregar una cucharadita de pimentón para darle color aquí si lo desea) y mezcle hasta distribuir uniformemente.

Cubre el pavo. Con la mezcla de hierbas de mantequilla, cubra el exterior del pavo y el interior de la cavidad corporal. Luego comience a masajear la mantequilla en la pechuga y aplique sobre las piernas, las alas, la espalda y luego la mantequilla restante dentro del pavo.

Métete debajo de la piel. Recomiendo encarecidamente usar los dedos para aflojar la piel de la carne de la pechuga y frotar la mantequilla de hierbas debajo de la piel para sazonar.

Ate el pájaro. Usando hilo de carnicero, ate las piernas y doble las alas debajo del pavo.

Condimento. Una vez que todo el pavo se haya cubierto con la mantequilla, use 2 cucharadas de aceite de oliva para cubrir todas las superficies del pavo.

Asa tu pavo. Coloque su pavo, sin tapar, en la fuente para asar y luego póngalo en el horno a 350 ° F (175 ° C) y cocine durante 13 minutos por libra (sin relleno) o 15 minutos por libra (con relleno).

Rocíe el pavo asado. Cada 40 a 45 minutos, retire el pavo del horno y rocíe con la grasa y luego vuelva al horno y deje que continúe cocinando.

Descansar antes de servir. Saca el pavo del horno cuando llegue una temperatura interna de 155-160 ° F (68-71 ° C). Transfiera con cuidado el pavo cocido a una tabla de cortar o al plato de servir que elija. Si lo desea, guarde la grasa para hacer salsa. Luego, cubra sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar el pavo durante aproximadamente 1 hora y media antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfrutar! Para obtener más recetas y detalles, visite HornearConAmor.com