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Piña Deshidratada
piña deshidratada no solo es fácil de preparar, ¡sino que también es una golosina o merienda maravillosamente deliciosa! ¡Estas deliciosas y portátiles piezas de piña del tamaño de un bocado son perfectas para llevar, niños, viajar y más! Además, cuando se almacenan correctamente, ¡pueden mantenerse frescos hasta por un año!
1largepineapple(maduro, pelado, sin corazón y cortado en trozos pequeños)
agua(para enjuagar)
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Instrucciones
preparar la piña
Lave su piña con agua fría, transfiérala a una tabla de cortar y corte la parte superior e inferior.
Coloque la piña de costado y córtela por la mitad para que tenga dos mitades más cortas del barril (a diferencia de longitudinalmente). Luego, recorta la cáscara de los lados y corta cada sección en cuartos.
Use un cuchillo para pelar o un pelador de verduras con una punta descorazonadora para quitar los ojos y luego corte el centro en forma de cuña.
Corta la piña en trozos más pequeños de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
Deshidratar la piña
Coloque los trozos de piña en la bandeja del deshidratador, asegurándose de dejar aproximadamente ½ pulgada de espacio entre ellos.
Encienda la máquina a 135 ° F (57 ° C) y dejar que la fruta se deshidrate. Tardará entre 10 y 12 horas en total en deshidratarse por completo, pero deberá voltear todos los trozos de piña aproximadamente a las 5 horas. *Rotar las rejillas también ayudará a garantizar que la piña se seque al mismo ritmo.
Una vez crujiente y seca, retire la piña y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Notas
Algunos trozos de piña se secarán y deshidratarán más rápido que otros, así que adelante, retírelos cuando terminen.
El proceso de secado concentra los azúcares naturales en la piña, ¡así que use una piña dulce y madura para obtener los resultados más sabrosos!
La mayoría de las frutas se deshidratan a una temperatura baja de 135 °F (57 ° C). Como la piña no se dora, ¡no se necesitan otros ingredientes!
Gire las rejillas cuando dé la vuelta a los trozos de piña después de 5 horas para asegurarse de que todos los trozos se sequen al mismo ritmo.
Para almacenamiento a corto plazo: coloque los trozos de piña enfriados en un recipiente sellado o en una bolsa Ziploc y manténgalos a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
Para almacenamiento a largo plazo: Coloque sus trozos de piña en un recipiente transparente o en un frasco de vidrio. (Recomiendo almacenarlos en porciones más pequeñas para evitar abrir los frascos con frecuencia e introducir humedad). Revise el recipiente todos los días para detectar cualquier signo de humedad. Si hay humedad, vuelva a colocar las piezas en el recipiente en el deshidratador y séquelas un poco más. Después de una semana, cuando no haya signos de humedad, puede guardarlos en un recipiente hermético o envasarlos al vacío hasta por un año. Este proceso se llama acondicionamiento de la fruta.