piña deshidratada no solo es fácil de preparar, ¡sino que también es una golosina o merienda maravillosamente deliciosa! ¡Estas deliciosas y portátiles piezas de piña del tamaño de un bocado son perfectas para llevar, niños, viajar y más! Además, cuando se almacenan correctamente, ¡pueden mantenerse frescos hasta por un año!
Receta casera de piña deshidratada
Estoy totalmente de amar piña. De hecho, probablemente esté en mi lista de frutas favoritas. ¡Es dulce, tropical y tan sabroso! Sin embargo, admito que no es tan simple de comer como simplemente recogiendo una manzana y dándole un mordisco.
Debe quitarle el corazón, pelarlo y cortarlo en rodajas antes de que pueda excavar, lo cual no es necesariamente rápido (incluso con un descorazonador de piña). Ahora, con esto receta facil de piña deshidratada, ¡podrás hacer todo el trabajo de preparación solo una vez y tener piña seca a mano cuando te apetezca!
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🥘 Ingredientes de piña deshidratada
La belleza de deshidratar la piña es que no se dora, ¡así que lo único que necesitas es la piña en sí! ¡Elige uno que esté perfectamente maduro!
- Piña - 1 piña grande. ¡Asegúrate de que esté bien madura para que tu piña deshidratada tenga el mejor sabor! Por supuesto, también puedes deshidratar la piña enlatada.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo Deshidratar Piña
La parte más difícil de deshidratar la piña es simplemente cortarla en trozos pequeños. Puedes usar un descorazonador de piña si tienes uno, pero no es necesario. Querrás una tabla de cortar, un cuchillo afilado y tu deshidratador.
Esta receta es para deshidratar una piña entera, que es lo mismo que unas 12 porciones.
preparar la piña
- lavar. Lave 1 piña grande con agua fría, transfiérala a una tabla de cortar y corte la parte superior e inferior.
- Trim. Coloque la piña de lado y cortarlo por la mitad para que tengas dos mitades más cortas del barril (a diferencia de longitudinalmente). Luego, recorta la cáscara de los lados y corta cada sección en cuartos.
- Retire los ojos. Utilice un cuchillo para pelar o un pelador de verduras con punta para quitar el centro de los ojos y luego cortar el núcleo en forma de cuña.
- Corte. Corta la piña en trozos más pequeños de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
Deshidratar la piña
- Preparar. Coloque los trozos de piña en la bandeja del deshidratador, asegurándose de dejar unos ½ pulgada de espacio entre ellos.
- Deshidratar. Encienda la máquina a 135 ° F (57 ° C) y dejar que la fruta se deshidrate. Tomará alrededor 10-12 horas en total para deshidratar por completo, pero querrás voltear todos los trozos de piña alrededor de las 5 horas. *Rotar las rejillas también ayudará a garantizar que la piña se seque al mismo ritmo.
- Frio. Una vez crujiente y seca, retire la piña y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Si eres un fan de fruta deshidratante, asegúrese de ver mi receta para cecina de sandía deshidratada! ¡Es tan sabroso como esta piña! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Unos trocitos de piña se secarán y deshidratarán más rápido que otros, así que adelante, quítelos cuando terminen.
- El proceso de secado se concentra los azúcares naturales de la piña, ¡así que use una piña dulce y madura para obtener los resultados más sabrosos!
- La mayoría de las frutas están deshidratadas. a una temperatura baja de 135°F (57 ° C). Como la piña no se dora, ¡no se necesitan otros ingredientes!
- Rota tus bastidores cuando volteas los trozos de piña después de 5 horas para asegurarte de que todos los trozos se sequen al mismo ritmo.
🥡 Almacenamiento
Coloque los trozos de piña enfriados en un recipiente sellado o en una bolsa Ziploc y manténgalos a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
Acondicionar la piña
Coloque sus trozos de piña en un recipiente transparente o frasco de vidrio. (Recomiendo almacenarlos en porciones más pequeñas para evitar abrir los frascos con frecuencia e introducir humedad). Revisar el contenedor todos los días. por cualquier signo de humedad. Si hay humedad, vuelva a colocar las piezas en el recipiente en el deshidratador y séquelas un poco más. Luego, reinicie el proceso.
Después de una semana, cuando no haya signos de humedad, puede guardarlos en un recipiente hermético o envasarlos al vacío para hasta un año. Este proceso se llama acondicionamiento de la fruta. *Tenga en cuenta que si en algún momento durante el acondicionamiento encuentra moho, deberá tirar todo el recipiente de piña.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Puede deshidratar fácilmente piñas frescas o enlatadas, así como en anillos o en rodajas más pequeñas. El azucar natural lo hace súper dulce, ¡pero sin ensuciar el jugo! ¡Esto lo convierte en un refrigerio ideal para cuando estás en movimiento!
Cuando la fruta se deshidrata, literalmente se le quita el agua. Como resultado, todas las calorías y azúcares son concentrado en un área más pequeña, haciéndolo saber más dulce!
Cuando acondiciona su piña seca y la almacena adecuadamente, puede durar fácilmente hasta un año! Solo asegúrese de que esté sellado en un recipiente o frasco de vidrio y almacenado en un lugar fresco y oscuro (como un armario o despensa).
🍎 Bocadillos más sabrosos
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📖 Tarjeta de recetas
Piña Deshidratada
Ingredientes
- 1 large pineapple (maduro, pelado, sin corazón y cortado en trozos pequeños)
- agua (para enjuagar)
Instrucciones
preparar la piña
- Lave su piña con agua fría, transfiérala a una tabla de cortar y corte la parte superior e inferior.
- Coloque la piña de costado y córtela por la mitad para que tenga dos mitades más cortas del barril (a diferencia de longitudinalmente). Luego, recorta la cáscara de los lados y corta cada sección en cuartos.
- Use un cuchillo para pelar o un pelador de verduras con una punta descorazonadora para quitar los ojos y luego corte el centro en forma de cuña.
- Corta la piña en trozos más pequeños de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
Deshidratar la piña
- Coloque los trozos de piña en la bandeja del deshidratador, asegurándose de dejar aproximadamente ½ pulgada de espacio entre ellos.
- Encienda la máquina a 135 ° F (57 ° C) y dejar que la fruta se deshidrate. Tardará entre 10 y 12 horas en total en deshidratarse por completo, pero deberá voltear todos los trozos de piña aproximadamente a las 5 horas. *Rotar las rejillas también ayudará a garantizar que la piña se seque al mismo ritmo.
- Una vez crujiente y seca, retire la piña y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Notas
- Algunos trozos de piña se secarán y deshidratarán más rápido que otros, así que adelante, retírelos cuando terminen.
- El proceso de secado concentra los azúcares naturales en la piña, ¡así que use una piña dulce y madura para obtener los resultados más sabrosos!
- La mayoría de las frutas se deshidratan a una temperatura baja de 135 °F (57 ° C). Como la piña no se dora, ¡no se necesitan otros ingredientes!
- Gire las rejillas cuando dé la vuelta a los trozos de piña después de 5 horas para asegurarse de que todos los trozos se sequen al mismo ritmo.
- Para almacenamiento a corto plazo: coloque los trozos de piña enfriados en un recipiente sellado o en una bolsa Ziploc y manténgalos a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
- Para almacenamiento a largo plazo: Coloque sus trozos de piña en un recipiente transparente o en un frasco de vidrio. (Recomiendo almacenarlos en porciones más pequeñas para evitar abrir los frascos con frecuencia e introducir humedad). Revise el recipiente todos los días para detectar cualquier signo de humedad. Si hay humedad, vuelva a colocar las piezas en el recipiente en el deshidratador y séquelas un poco más. Después de una semana, cuando no haya signos de humedad, puede guardarlos en un recipiente hermético o envasarlos al vacío hasta por un año. Este proceso se llama acondicionamiento de la fruta.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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