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5 en 3 Reseñas
Cómo recalentar langosta: Cola de langosta asada (+ ¡Más recetas sabrosas!)
Aprender como recalentar langosta ¡para que pueda disfrutar de esta proteína decadente incluso después de haberla refrigerado! ¡No hay necesidad de preocuparse por la carne gomosa cuando se usa uno de estos métodos simples! ¡Todo lo que necesita hacer es elegir la opción que funcione mejor para usted y luego disfrutar de su comida de langosta!
1largelimón(jugo de la mitad, sirva con gajos de la mitad restante)
½cucharadita desal de mar
1pizcapimienta blanca molida
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Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en la parte superior ⅓ del horno y encienda la parrilla a fuego alto.
Prepare sus colas de langosta utilizando unas tijeras de cocina afiladas para cortar suavemente la mitad superior de la cáscara de la langosta, hasta la base de la cola. ¡Mantenga la cola unida al final y tenga cuidado con la carne de langosta mientras corta!
Desvenar la cola y eliminar la suciedad o la arena si es necesario. Dale la vuelta a la cola de langosta y presiona suavemente las costillas. Luego dale la vuelta y usa tus dedos para separar la carne de la langosta del caparazón, dejándola adherida a la cola.
Levante la carne por encima de la cáscara y luego pellizque la cáscara debajo de la carne para mantenerla en su lugar. Coloque la carne sobre la cáscara y coloque la cola de langosta en su bandeja para hornear. Repita para cada cola de langosta.
Unte la mantequilla derretida sobre las colas de langosta preparadas, luego exprima jugo de limón sobre cada una y sazone con sal marina y pimienta blanca molida.
Coloque una bandeja para hornear con colas de langosta debajo del asador y ase durante 1 minuto por onza (3 minutos para una cola de 3 onzas, 5 minutos para una cola de 5 onzas). La carne de langosta se volverá opaca cuando esté lista. * La langosta debe estar a 140 ° F (60 ° C) cuando esté lista, no sobrepase los 145 ° F (63 ° C) ya que la carne de langosta estará demasiado cocida.
Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente.
Notas
¿No está seguro de cuál es la mejor langosta para usar? Por lo general, tendrá opciones entre langosta de agua fría y langosta de agua tibia. La langosta de agua fría es preferible porque tienen una carne blanca más tierna que tiene un sabor más limpio. La langosta de agua tibia es más suave y, a veces, puede tener un sabor desagradable.
Puedes preguntarle al pescadero. en su tienda de comestibles si la langosta que ofrecen es agua fría o agua tibia, ¡también puede distinguir una langosta de agua tibia por las manchas negras que cubren sus caparazones!
Las langostas tienen su tracto digestivo atravesando la cola.(también llamada vena). Si bien no es dañino para comer, no sabe muy bien, ¡así que es posible que desee eliminarlo! También puede pedirle a su pescadero que le prepare las colas de langosta si las usa frescas.
¿Nunca usaste pimienta blanca? ¡La pimienta blanca es simplemente granos de pimienta regulares sin las cáscaras negras! ¡Tiene un sabor más suave y un color blanco que es ideal para platos en los que desea un sabor a pimienta sin manchas negras!