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Adobo De Bistec De Falda
Este adobo de filete de falda es rápido y fácil de preparar con un puñado de ingredientes simples que complementan su jugosa cena de bistec. El ácido de la salsa de soja y el vinagre de arroz produce un bistec increíblemente tierno. Cuando se combina con salsa de chile dulce tailandesa, salsa hoisin y ajo picado, ¡obtendrá una marinada que aporta un sabor delicioso a cada bocado!
2cucharadita dejengibre(finamente triturado y picado, o pasta de jengibre)
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Instrucciones
En un tazón para mezclar (o bolsa de plástico con cierre), Añade ¼ taza de sebo de res, ⅓ taza de salsa de soya baja en sodio, 2 cucharada de vinagre de arroz, 1½ cucharada de salsa de chile dulce tailandesa, 1 cucharada de salsa hoisin si se usa, y 2 cucharadita de jengibre.
Use un batidor y mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Coloque el filete de falda en un plato poco profundo o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Agregue la marinada y sumerja el bistec, o masajee la marinada en la carne.
Marina tu bistec durante al menos 30 minutos, o hasta toda la noche. (12 horas es lo ideal, 24 horas como máximo) antes de cocinar.
Notas
Esta receta rinde 2 ⅓ tazas de adobo de bistec de falda.
Puedes marinar hasta 4 libras de bistec con este adobo; para cualquier cantidad mayor, es posible que desee hacer un segundo lote.
Recomiendo dejar el bistec en remojo en la marinada durante al menos 12 horas como mínimo. Aunque los tiempos cortos de marinado agregarán sabor, no hacen mucho a la textura de la carne. Evita remojar el bistec durante más de 24 horas para que la textura de la superficie no se vuelva demasiado blanda y blanda por el vinagre.
Recomiendo al hacer este filete de falda, marinar con sebo y los otros ingredientes también deben calentarse un poco antes de combinar.
Si no tienes jengibre fresco o pasta de jengibre, puedes sustituirlo por cubos de jengibre congelados. Querrás descongelarlos primero. 1 cubo es igual a 1 cucharadita, así que usa 2 cubos.
Evite usar cualquier adobo que haya estado en contacto con la carne cruda, y una vez que haya marinado el filete de falda, deseche cualquier adobo sobrante.
Para almacenar: Guarde su adobo de bistec de falda en una bolsa con cierre o en un recipiente hermético por un máximo de 7 días antes de usarlo.
Para congelar: después de sellar el filete de falda marinado en una bolsa de almacenamiento en el congelador, puede congelarlo hasta por 3 meses. A medida que la carne se descongela en el refrigerador durante la noche, se someterá al proceso de marinado.