¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 Desde 3 Reseñas
Pechugas De Pollo Escalfadas
Pechugas de pollo escalfadas ¡Son extra jugosos, tiernos y tan fáciles de preparar que puedes preparar rápidamente una cena de pollo en las noches ocupadas! voy por encima cómo escalfar pollo ¡Como un profesional, con consejos y trucos adicionales para obtener la carne más suculenta! ¡Simplemente marque esta receta para cuando necesite una proteína rápida y sabrosa!
1-1½Libraspechugas de pollo(sin hueso ni piel - porciones de 4 a 6 onzas)
agua(suficiente para sumergir el pollo 2")
1limón
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Prepara el pollo y la sartén
¡Prepárate! 1-1½ libras de pechugas de pollo Sacar del frigorífico 30 minutos antes de escalfar para que alcancen la temperatura ambiente.
Llene una cacerola grande con suficiente agua sumergir las pechugas de pollo al menos 2 pulgadas (5 centímetros) profundo. La sartén debe ser lo suficientemente grande como para que quepa el pollo en una sola capa sin superponerse.
Llevar a ebullición
Agrega el jugo de 1 limón a la cacerola y llevar el agua a ebullición.
Una vez que hierva, agrega el pollo a la sartén en una sola capa y cúbrelo con una tapa. Vuelva a hervir, luego INMEDIATAMENTE retire la sartén del fuego y apague la estufa.
Dejar tapado para cocinar
Deje la sartén de pollo tapada a un lado durante 20 minutos para continuar cocinando en agua caliente. Puedes dejarlo hasta 45 sin que se cocine demasiado.
Usa pinzas para sacar el pollo del agua. Córtelo, píquelo o tritúrelo de inmediato o cúbralo para que se enfríe antes de refrigerarlo para su uso posterior.
Notas
Propina:
1 limón grande contiene entre 2 y 3 cucharadas de jugo de limón.
Las pechugas de pollo congeladas deben descongelarse completamente antes de escalfarlas.
La sal reduce la temperatura de ebullición del agua y afectará los tiempos de cocción y enfriamiento del pollo. Por lo tanto, es mejor dejar la sal hasta que el pollo esté cocido y no es necesario salar el agua.
Intente agregar ajo picado, hojas de laurel, orégano o tomillo al agua para darle más sabor y aromas. Si planeas disfrutar el pollo tal cual con poco o ningún condimento adicional, le dará a la carne un sabor agradable y sutil. También se pueden utilizar otras hierbas frescas o secas.
Utilice un termómetro para carnes si le preocupa que el pollo se cocine demasiado. Es la mejor manera de garantizar que esté perfectamente cocido a 165°F. (80 ° C)¡dentro!
Si sabes que prepararás la comida o guardarás la carne para más tarde, te recomiendo dejar las pechugas enteras. Se mantendrán más jugosos si esperas a cortarlos hasta recalentarlos.
Al igual que el bistec, obtendrás el bocado de pollo más tierno si lo cortas a lo largo de la fibra. Busque las líneas de fibras musculares que recorren la carne y córtela en un ángulo de 90°.
Tiempos de cocción para diferentes tamaños de pechuga de pollo:
10 onzas de pechugas de pollo: déjelas en el agua durante al menos 25 a 30 minutos.
8.5 onzas de pechugas de pollo - Déjelas en el agua durante al menos 20 minutos.
7 onzas de pechugas de pollo o menos (lo que usé aquí) - Dejar en el agua al menos 15 minutos. Utilice un termómetro para carnes para confirmar la temperatura interna antes de retirarla.
*Ten en cuenta que puedes dejar el pollo escalfado en el agua. (fuera del fuego) por hasta 45 minutos. Un poco más y noté que el pollo comienza a ponerse un poco más duro pero aún sabroso.Almacenamiento y recalentamiento:
Cubre el pollo y déjalo enfriar antes de transferirlo a un recipiente hermético o a una bolsa Ziploc. Refrigere por hasta 4 días.
Puedes congelar el pollo en el mismo recipiente hermético o en la misma bolsa Ziploc para congelar hasta por 4 meses. Deje que el pollo se descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
Para recalentar las pechugas de pollo, agrégalas a una cacerola con ¼ de taza de caldo o agua. Tape y cocine a fuego medio, volteando ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que esté caliente. Alternativamente, colóquelos en una fuente para horno con caldo y cúbrala con papel de aluminio. Hornear a 350°F (175°C/Marca de gas 4) durante 15 minutos o hasta que esté caliente a su gusto.
ideas para cenar con pollo, cenas con pollo, recetas de pollo, recetas fáciles de pollo, cómo escalfar pollo, pollo escalfado, pechugas de pollo escalfadas
Curso Platos De Pollo, Recetas Para Cenas, Recetas Para Almuerzos