Pechugas de pollo escalfadas ¡Son extra jugosos, tiernos y tan fáciles de preparar que puedes preparar rápidamente una cena de pollo en las noches ocupadas! voy por encima cómo escalfar pollo ¡Como un profesional, con consejos y trucos adicionales para obtener la carne más suculenta! ¡Simplemente marque esta receta para cuando necesite una proteína rápida y sabrosa!
Saltar a:
- Pechugas de pollo escalfadas perfectamente tiernas y jugosas
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Cómo escalfar pechugas de pollo
- ⏲️ Tiempos de cocción para diferentes tamaños de pechuga de pollo
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- 🍽️ Cómo utilizar pollo escalfado
- 1. Sándwich club de pollo
- 2. Ensalada De Pollo Con Uvas
- 3. Sopa De Pastina De Pollo
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Pechugas de pollo escalfadas perfectamente tiernas y jugosas
Si aún no tengo pollo cocido a mano, este ereceta fácil de pollo escalfado Así es como preparo rápidamente un poco para otros platos. ¡También escalfa pollo para preparar comidas y hacer ensaladas, wraps o sándwiches sobre la marcha!
La caza furtiva es un método de cocción clásico que garantiza tu pollo no se secará. La carne permanece tierna y jugosa mientras se cocina perfectamente, ¡a pesar de pasar la mayor parte del tiempo en la sartén con el fuego apagado!
🥘 Ingredientes
- Pechugas de pollo - 1-1½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (4 a 6 onzas cada uno)
- Agua - Suficiente agua para sumergir las pechugas de pollo a 2 pulgadas de profundidad.
- Limón - Juice de 1 limón, aproximadamente 2-3 cucharadas. Ver notas para aromáticos que se pueden agregar al agua para darle sabor.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo escalfar pechugas de pollo
Este método de cocción es sorprendente porque el el pollo se cocina solo ¡una vez que apagas la estufa! Necesitará un cuchillo, una tabla de cortar y una cacerola para comenzar, además, un termómetro para carnes será útil.
1-1½ libras de pollo son generalmente de 2 a 4 porciones con 1 pecho por persona. Esta vez, hice cinco pechugas de 5.5 onzas, ¡pero pude colocar hasta 6 pechugas pequeñas en la misma sartén!
Deberes
Paso 1: déjalo a temperatura ambiente. Tome entre 1 y 1½ libras (453.59 gramos+) de pechugas de pollo de la nevera 30 minutos antes de la caza furtiva para que alcancen la temperatura ambiente.
Paso 2: Llena una cacerola con agua. Llene una cacerola grande con suficiente agua para sumergir las pechugas de pollo al menos 2 pulgadas. (5 centímetros) profundo. La sartén debe ser lo suficientemente grande como para que quepa el pollo en una sola capa sin superponerse.
Llevar a ebullición
Paso 3: agrega el jugo de limón y hierve. Agrega el jugo de 1 limón. (2-3 cucharadas o 30 mililitros) a la sartén y llevar el agua a ebullición.
Paso 4: agrega el pollo y tapa. Una vez que hierva, agrega el pollo a la sartén en una sola capa y cúbrelo con una tapa. Vuelva a hervir, luego INMEDIATAMENTE retire la sartén del fuego y apague la estufa.
Dejar tapado para cocinar
Paso 5: Deje cocinar intacto. Deje la sartén tapada a un lado durante 20 minutos para continuar cocinando en el agua caliente. Puedes dejarlo por hasta 45 minutos sin que se cocine demasiado.
Paso 6: Disfrútalo o guárdalo para más tarde. Usa pinzas para sacar el pollo del agua. Rebanarlo, picarlo o triturarlo inmediatamente o taparlo para que se enfríe antes de refrigerar para usarlo más tarde.
⏲️ Tiempos de cocción para diferentes tamaños de pechuga de pollo
Puedes dejar tu pollo escalfado en el agua. (fuera del fuego) para hasta 45 minutos, independientemente del tamaño. Un poco más y noté que el pollo comienza a ponerse un poco más duro, ¡pero sigue siendo sabroso!
Aquí hay una estimación de tiempo para varios tamaños de pechugas de pollo si quieres acertar:
- pechugas de pollo de 10 onzas - Dejar en el agua al menos 25-30 minutos.
- pechugas de pollo de 8.5 onzas - Dejar en el agua al menos 20 minutos.
- 7 onzas de pechugas de pollo o menos (lo que usé aquí) - Dejar en el agua al menos 15 minutos. Utilice un termómetro para carnes para confirmar la temperatura interna antes de retirarla.
💭 Consejos y notas
- 1 limón grande Contiene entre 2 y 3 cucharadas de jugo de limón.
- pechugas de pollo congeladas debe descongelarse completamente antes de cazar furtivamente.
- La sal reduce la temperatura de ebullición del agua. y afectará los tiempos de cocción y enfriamiento del pollo. Por lo tanto, es mejor dejar la sal hasta que el pollo esté cocido y no es necesario salar el agua.
- Intente agregar ajo picado, laurel, orégano o tomillo. al agua para darle más sabor y aromas. Si planeas disfrutar el pollo tal cual con poco o ningún condimento adicional, le dará a la carne un sabor agradable y sutil. También se pueden utilizar otras hierbas frescas o secas.
- Use un termómetro para carne si le preocupa cocinar demasiado el pollo. Es la mejor manera de garantizar que esté perfectamente cocido a 165°F. (80 ° C) ¡dentro!
- Si sabe que preparará la comida o guardará la carne para más tarde, recomiendo dejar las pechugas enteras. Se mantendrán más jugosos si esperas a cortarlos hasta recalentarlos.
- Obtendrás el bocado de pollo más tierno. si lo cortas a lo largo de la fibra, como si fuera un filete. Busque las líneas de fibras musculares que recorren la carne y córtela en un ángulo de 90°.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Cubre el pollo y déjalo enfriar antes de transferirlo a un recipiente hermético o a una bolsa Ziploc. Refrigere por hasta 4 días.
congelación
Puedes congelar el pollo en el mismo recipiente hermético o en la bolsa Ziploc para congelador por hasta 4 meses. Deje que el pollo se descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
Recalentamiento
Para recalentar las pechugas de pollo, agrégalas nuevamente a una cacerola con ¼ de taza de caldo o agua. Cubrir y cocinar a fuego medio, volteando ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que esté caliente.
Alternativamente, puedes agregarlos a una fuente para horno con el caldo y cubrirla con papel de aluminio. Hornear a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 15 minutos o hasta que se caliente.
🍽️ Cómo utilizar pollo escalfado
Como las pechugas de pollo escalfadas están ligeramente condimentadas, puedes usarlas en cualquiera de tus platos favoritos. Pollo desmenuzado or recetas de pollo sobrantes!
Si prefieres disfrutar tu pollo escalfado tal cual, no te equivocarás con ninguno de estos guarniciones de pollo! También es una excelente manera de agregar proteínas a un ensalada verde de la huerta or Ensalada César.
1. Pollo del Club Sandwich
Lonchas gruesas de jugosa pechuga de pollo son precisamente lo que necesitas para esta epopeya. sándwich club ¡repleto de lechuga, tocino y aguacate!
2. Ensalada De Pollo Con Uvas
Una vez que las pechugas de pollo se hayan enfriado, córtalas para hacer esto. cremoso y refrescante ensalada de pollo con uvas rojas!
3. Sopa De Pastina De Pollo
Corte el pollo escalfado en dados y tírelo en una olla con caldo, verduras, pasta orzo y condimentos para esto. sopa italiana cálida y abundante!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Pechugas De Pollo Escalfadas
Ingredientes
- 1-1½ Libras pechugas de pollo (sin hueso ni piel - porciones de 4 a 6 onzas)
- agua (suficiente para sumergir el pollo 2")
- 1 limón
Instrucciones
Prepara el pollo y la sartén
- ¡Prepárate! 1-1½ libras de pechugas de pollo Sacar del frigorífico 30 minutos antes de escalfar para que alcancen la temperatura ambiente.
- Llene una cacerola grande con suficiente agua sumergir las pechugas de pollo al menos 2 pulgadas (5 centímetros) profundo. La sartén debe ser lo suficientemente grande como para que quepa el pollo en una sola capa sin superponerse.
Llevar a ebullición
- Agrega el jugo de 1 limón a la cacerola y llevar el agua a ebullición.
- Una vez que hierva, agrega el pollo a la sartén en una sola capa y cúbrelo con una tapa. Vuelva a hervir, luego INMEDIATAMENTE retire la sartén del fuego y apague la estufa.
Dejar tapado para cocinar
- Deje la sartén de pollo tapada a un lado durante 20 minutos para continuar cocinando en agua caliente. Puedes dejarlo hasta 45 sin que se cocine demasiado.
- Usa pinzas para sacar el pollo del agua. Córtelo, píquelo o tritúrelo de inmediato o cúbralo para que se enfríe antes de refrigerarlo para su uso posterior.
Notas
- 1 limón grande contiene entre 2 y 3 cucharadas de jugo de limón.
- Las pechugas de pollo congeladas deben descongelarse completamente antes de escalfarlas.
- La sal reduce la temperatura de ebullición del agua y afectará los tiempos de cocción y enfriamiento del pollo. Por lo tanto, es mejor dejar la sal hasta que el pollo esté cocido y no es necesario salar el agua.
- Intente agregar ajo picado, hojas de laurel, orégano o tomillo al agua para darle más sabor y aromas. Si planeas disfrutar el pollo tal cual con poco o ningún condimento adicional, le dará a la carne un sabor agradable y sutil. También se pueden utilizar otras hierbas frescas o secas.
- Utilice un termómetro para carnes si le preocupa que el pollo se cocine demasiado. Es la mejor manera de garantizar que esté perfectamente cocido a 165°F. (80 ° C) ¡dentro!
- Si sabes que prepararás la comida o guardarás la carne para más tarde, te recomiendo dejar las pechugas enteras. Se mantendrán más jugosos si esperas a cortarlos hasta recalentarlos.
- Al igual que el bistec, obtendrás el bocado de pollo más tierno si lo cortas a lo largo de la fibra. Busque las líneas de fibras musculares que recorren la carne y córtela en un ángulo de 90°.
- 10 onzas de pechugas de pollo: déjelas en el agua durante al menos 25 a 30 minutos.
- 8.5 onzas de pechugas de pollo - Déjelas en el agua durante al menos 20 minutos.
- 7 onzas de pechugas de pollo o menos (lo que usé aquí) - Dejar en el agua al menos 15 minutos. Utilice un termómetro para carnes para confirmar la temperatura interna antes de retirarla.
- Cubre el pollo y déjalo enfriar antes de transferirlo a un recipiente hermético o a una bolsa Ziploc. Refrigere por hasta 4 días.
- Puedes congelar el pollo en el mismo recipiente hermético o en la misma bolsa Ziploc para congelar hasta por 4 meses. Deje que el pollo se descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
- Para recalentar las pechugas de pollo, agrégalas a una cacerola con ¼ de taza de caldo o agua. Tape y cocine a fuego medio, volteando ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que esté caliente. Alternativamente, colóquelos en una fuente para horno con caldo y cúbrala con papel de aluminio. Hornear a 350°F (175°C/Marca de gas 4) durante 15 minutos o hasta que esté caliente a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Comentarios
Sin comentarios