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Sustituto de la goma xantana: ¡las mejores alternativas fáciles de usar en su despensa!
Si necesita un sustituto de la goma xantana, no está solo, no hay muchas personas que lo tengan a mano. (o incluso he oído hablar de él)! La goma xantana se usa principalmente como agente espesante o aglutinante en las recetas, por lo que nunca se sabe cuándo podría necesitar algo para sustituirla.
Opción 3 (un favorito para hornear): polvo de arrurruz
1cucharada depolvo de arrurruz
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Instrucciones
Opción 1 (Rápida y Fácil) - Maicena
Use maicena en una proporción 1:1 igual a la cantidad de goma xantana requerida en cualquier receta.
Opción 2 (Mi segunda opción) - Clara de huevo
Use 1 clara de huevo grande por cada 1 cucharada de goma xantana requerida en una receta. Dobla en tu receta para combinar.
Opción 3 (un favorito para hornear): polvo de arrurruz
Usa polvo de arrurruz (o harina de arrurruz) en una proporción 1:1 igual a la cantidad de goma xantana requerida en cualquier receta.
Notas
*La información nutricional se calcula utilizando solo la maicena.