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Trucha Steelhead al horno
La trucha arco iris jugosa y escamosa es un plato principal deliciosamente fácil, ¡especialmente cuando se hornea en un paquete de aluminio con una sabrosa salsa de mantequilla de ajo! ¡Esta sencilla cena de pescado se cocina a la perfección en una salsa rica y sabrosa y se cubre con limones en rodajas para que la trucha se lame los dedos!
1cucharada deaceite de oliva(para cubrir el papel de aluminio)
1½Librastrucha cabeza de acero(lavado, enjuagado y descalcificado)
2largelos limones (1 exprimido, el 2º rebanado)
½cucharadita decada uno, sal y pimienta(probar)
2cucharaditas Ajo(picado)
3cucharada demantequilla(rebanado en ½ cucharada de palmaditas, use una buena mantequilla alta en grasa)
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Instrucciones
Comience precalentando su horno a 400 ° F (205 ° C).
Coloque dos hojas largas de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde grande y use el aceite de oliva para cubrir el papel de aluminio. (donde se sentará la trucha).
Coloque los filetes de trucha arco iris en la parte aceitada del papel de aluminio y exprima el jugo de limón por encima. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto. Extienda el ajo picado en la parte superior de cada filete y coloque los limones en rodajas y las porciones de mantequilla encima del ajo.
Selle los filetes de forma segura en el papel de aluminio, formando un paquete. Hornee en el medio de la rejilla central de su horno durante 14-16 minutos, luego use un tenedor para verificar que esté listo. Permita que la trucha descanse durante 5 minutos antes de servir.
Notas
Tenga en cuenta que los tiempos de cocción variarán según el grosor del filete de trucha arcoíris.
Prefiero mi trucha un poco rara a 120-125°F (49-52 ° C) a lo sumo. Para un objetivo medio de 130 °F (55 ° C). Bien hecho es 145°F (63 ° C).
La trucha y el salmón salvajes tienen menos grasa que el pescado de piscifactoría, por lo que se cocinarán más rápido que un filete de pescado de piscifactoría. Esté atento si es la primera vez que cocina trucha arcoíris capturada en la naturaleza.