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5 en 3 Reseñas
Alimentos que comienzan con F: Filet Mignon a la parrilla (+ ¡Más ideas de comidas sabrosas!)
Alimentos que empiezan con F: ¡Una lista completa de todo tipo de alimentos, platos e ingredientes que comienzan con la letra F! ¡Con todo, desde frutas y verduras hasta postres, seguramente encontrará algo que quiera probar! ¡Hay tantos alimentos sabrosos que todos comienzan con la letra F!
1Una libra defilete miñón(filetes de corte grueso, aproximadamente 4 onzas cada uno)
2cucharadita deSal kosher
2cucharadita depimienta negra molida
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Instrucciones
Para comenzar, configura tu parrilla para cocinar en dos zonas y precaliéntala a fuego alto. (450°F+ / 232°C+), y limpiar y engrasar las rejillas.
Mientras la parrilla se precalienta, retire los bistecs del refrigerador y permita que alcancen la temperatura ambiente.
Inmediatamente antes de cocinar, sazone generosamente todos los lados de los filetes con sal kosher y pimienta negra molida gruesa.
Coloque los filetes sobre el fuego directo y cierre la tapa de la parrilla. Dore durante 2-3 minutos por lado.
Después de que los bistecs estén dorados, muévalos al calor indirecto y cierre la tapa de la parrilla. Cocine hasta que alcancen una temperatura interna de 125°F (51 ° C).
Transfiera los filetes de solomillo a una fuente o tabla de cortar y cúbralos sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar la carne durante al menos 5 minutos antes de servir.
Notas
Querrá asegurarse de que sus bistecs estén completamente descongelados antes de comenzar.
Para una cocción uniforme, retire los bistecs del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlos para que se enfríen.
Después de sacar los bistecs de la parrilla, su temperatura seguirá subiendo durante 5 minutos más.°F mientras descansan (llamado 'cocción de arrastre').
¡También puedes cocinar tus bistecs en la estufa! Calor ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido. Una vez caliente, dore los filetes durante 2-3 minutos por lado. ¡Después de voltear al segundo lado, rocíe los bistecs con mantequilla para darle más sabor!
Recomiendo disfrutar del filet mignon cuando está cocido medio crudo. Echa un vistazo a esta guía para temperatura interna de la carne para obtener más información.
Para almacenar: Mantenga los bistecs sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Para recalentar: Para recalentar bistec, querrás calentarlo en el horno a 250° F (120 ° C) hasta que se caliente.