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1cucharada demantequilla(o aceite de oliva virgen extra)
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Instrucciones
Comience cortando las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos tan grandes como (o pequeño) como quieras.
Coloque su olla o sartén a fuego medio y agregue la mantequilla. (o aceite de oliva virgen extra).
Una vez caliente, agregar las verduras picadas.
Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante y tierno (pero no blanda).
Una vez que las cebollas estén transparentes y las zanahorias y el apio estén tiernos, use su mirepoix en la receta deseada.
Notas
Puedes elegir si quieres trozos de verduras más grandes o más pequeños. Las piezas más pequeñas se notarán menos en el plato final, mientras que las más grandes serán más prominentes. ¡Todavía agregarán toneladas de sabor de cualquier manera!
Si quieres un toque cajún, ¡cambia las zanahorias por pimientos!
Siéntase libre de agregar un poco de pasta de tomate a las verduras mientras se cocinan. (esto se llama pinchazo).