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Guía de papas: almidonadas, cerosas, multiusos y mejores usos: papas al horno (+¡Más variedades de papas!)
Este guía de papas: papas con almidón, cerosas y para todo uso& mejores usos ¡está lleno de consejos y trucos para elegir la patata perfecta! Aprenda a detectar papas de calidad, cuáles mantendrán su forma cuando se cocinan y cuáles tienen una textura cremosa o cerosa. ¡Con toda esta información útil, puede encontrar fácilmente las mejores papas para su próximo plato!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 425°F (215 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lave sus papas y séquelas completamente. Luego, use un tenedor para hacer agujeros en todas las papas.
Coloque las papas en la bandeja para hornear preparada, úntelas con aceite de oliva y luego espolvoree generosamente sal marina sobre ellas.
Hornee en el horno a 425 ° F (215 ° C) durante 45-60 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Retira las papas del horno, ábrelas en rodajas, esponja el interior y luego sírvelas inmediatamente con los ingredientes que desees.
Notas
Las papas Russet son mis favoritas para hornear, ya que tienen un alto contenido de almidón y hacen unas papas al horno súper esponjosas. Para más opciones, echa un vistazo a mi publicación en el mejores papas para papas al horno!
¡No escatimes en sal! ¡Básicamente, desea cubrir el exterior de las papas con sal para crear una corteza sabrosa y crujiente!
Dependiendo de qué tan grandes sean sus papas, su tiempo de cocción puede variar ligeramente. Las papas más pequeñas se cocinarán más rápido, mientras que las papas más grandes pueden tomar los 60 minutos completos.
Para almacenar: Mantenga las papas al horno sobrantes almacenadas en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días. Asegúrate de dejar que se enfríen por completo antes de guardarlos.
Para recalentar: recaliente su papa al horno en la freidora a 350°F (175°C) durante 3-5 minutos o en el horno a 350°F (175°C) durante 15-20 minutos.
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