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Pollo Ahumado En Lata De Cerveza
Pollo ahumado en lata de cerveza es un favorito del verano que combina pollo jugoso con condimentos caseros y media lata de cerveza. (o refresco)! Es un método infalible para pollo perfecto Eso hará que todos te pidan la receta. Entonces, ¡prepara uno frío y enciende el ahumador!
12ozcerveza(lata de cerveza de 12 onzas medio vacía, o cerveza de raíz, Dr. Pepper o Coca-Cola)
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Instrucciones
temporada y preparación
Precalienta tu ahumador a 225°F (105 ° C) según las instrucciones del fabricante.
Seque un 3-5 libras de pollo entero con toallas de papel y sazone generosamente por todos lados con 2 cucharada de condimento para pollo(o pollo BBQ al gusto).
Vierta media lata de cerveza de 12 onzas de modo que solo queden 6 onzas en la lata y colóquela en un soporte para latas.
Coloca el pollo sazonado sobre la lata. (Mire las patas hacia afuera para ayudar a estabilizar el pollo si es necesario; el pollo debe estar estable en la lata).
fumar el pollo
Humo a 225°F (105 ° C) durante aproximadamente 2 horas o hasta que el pollo alcance 130-135°F (54-57 ℃).
Luego, aumente la temperatura del ahumador a 450 ℉. (230 ℃) y ahúmelo hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165-170 ℉ (74-77 ℃).
Descansar y servir
Retire el pollo del ahumador y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos antes de servir.
Notas
Consejos:
Coloque su cerveza en el mostrador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente y obtener mejores resultados.
Las astillas o bolitas de madera de manzana, cereza, mezquite, nogal o nuez saben mejor con pollo. Remoja las patatas fritas en agua durante al menos 30 minutos antes de añadirlas al ahumador.
Si no tienes un soporte para latas o un trono para pollos, puedes envolver el exterior de la lata con papel de aluminio. (sin cubrir la abertura). Asegúrese de que el papel de aluminio se extienda más allá de la base de la lata. Doble el papel de aluminio extendido hasta formar una base estable o haga un pequeño anillo de papel de aluminio para sostener la lata y el pollo.
Almacenamiento:
Una vez enfriado, refrigere el pollo sobrante en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Retire la carne de los huesos y córtela en rodajas o desmenúcela. Transfiera a una bolsa resistente con cierre hermético o a un recipiente hermético y congélelo por hasta 4 meses. Descongele el pollo congelado en el refrigerador antes de recalentarlo.
Para recalentar, agregue el pollo a una fuente para horno con un chorrito de caldo y cubra con papel de aluminio. Hornear a 325°F (160°C/Marca de gas 3) durante 15-20 minutos o hasta que esté caliente.