Pollo ahumado en lata de cerveza es un favorito del verano que combina pollo jugoso con condimentos caseros y media lata de cerveza. (o refresco). Es un método infalible para pollo perfecto Eso hará que todos te pidan la receta. Entonces, ¡prepara uno frío y enciende el ahumador!
Vea mi guía para conseguir pollo crujiente en el ahumador para una piel irresistiblemente crujiente. Pruébalo con maíz ahumado en la mazorca y patatas asadas ahumadas.
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Jugoso, tierno e infundido con una Rico, sabor ahumado, el fumador lleva el clásico pollo en lata de cerveza a un nivel completamente nuevo.
Ahumado a fuego lento y lento con un dorado a fuego alto hacia el final, la carne se desprende del hueso, pero la piel queda maravillosamente crujiente.
Experimentando con diferentes tipos de cerveza es la mitad de la diversión. Por supuesto, si prefieres no consumir alcohol, puedes cambiarlo por una cerveza sin alcohol o tu favorita. refresco.
🥘 Ingredientes
- Pollo - Un pollo asado entero sin menudencias ni cuello.
- Sazonador De Pollo - He usado mi casero condimento de pollo y Frote de pollo a la barbacoa ¡con excelentes resultados! Sazone al gusto.
- Cerveza - Una lata medio vacía de cerveza, cerveza de raíz, Dr. Pepper o Coca-Cola.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pollo en lata de cerveza en el ahumador
¡Con solo tres ingredientes, el pollo en lata de cerveza es una receta infalible para cualquiera que intente sumergirse en el mundo de ahumar carne!
Necesitará cucharas medidoras, un soporte para latas de cerveza, su ahumador (pellet, leña, carbón o eléctrico), utensilios para asar y un termómetro para carnes.
Un pollo en lata de cerveza de 3 libras rinde aproximadamente Sirviendo 4, mientras que un pollo de 4 libras está más cerca de 6 porciones y un pollo de 5 libras está más cerca de 8 porciones.
temporada y preparación
Paso 1: precalentar. Precaliente su ahumador a 225 ° F (105 ° C) o según las instrucciones del fabricante de su fumador.
Paso 2: Seque con palmaditas de 3 a 5 libras (1.36-2.27 kilogramos) pollo entero con toallas de papel y sazonar generosamente por todos lados con 2 cucharadas de condimento de pollo (o Frote de pollo a la barbacoa probar). y
Paso 3: vierte o bebe la mitad de la cerveza. Vierta la mitad de un vaso de 12 onzas (170.1 mililitros) lata de cerveza de modo que solo queden 6 onzas y colóquela en un porta latas.
Paso 4: Coloca el pollo sobre la lata.. Coloca el pollo sazonado sobre la lata. (Mire las patas hacia afuera para ayudar a estabilizar el pollo si es necesario; el pollo debe estar estable en la lata).
fumar el pollo
Paso 5: fumar. Humo a 225°F (105 ° C) por aproximadamente 2 horas o hasta que el pollo alcance 130-135°F (54-57 ℃).
Paso 6: Dorar a fuego alto. Luego, aumente la temperatura del ahumador a 450 ℉ (230 ℃) y ahúmelo hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165-170 ℉ (74-77 ℃).
Descansar y servir
Paso 7: Descansa y sirve. Retire el pollo del ahumador y deje reposar De 10 a 15 minutos antes de servir.
💭 Consejos y notas
- Utilice cerveza a temperatura ambiente. Coloque su cerveza en el mostrador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente y obtener mejores resultados.
- Elija las astillas/pellets de madera perfectos. Las astillas o bolitas de madera de manzana, cereza, mezquite, nogal o nuez saben mejor con pollo. Remoje las astillas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de agregarlas al ahumador.
- Sin soporte para latas, no hay problema. Si no tienes un soporte para latas o un trono para pollos, puedes envolver el exterior de la lata con papel de aluminio. (sin cubrir la abertura). Asegúrese de que el papel de aluminio se extienda más allá de la base de la lata. Doble el papel de aluminio extendido hasta formar una base estable o haga un pequeño anillo de papel de aluminio para sostener la lata y el pollo.
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez enfriado, refrigere el pollo sobrante en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Retire la carne de los huesos y córtela en rodajas o desmenúcela. Transfiera a una bolsa resistente con cierre hermético o a un recipiente hermético y congelar hasta por 4 meses. Descongele el pollo congelado en el refrigerador antes de recalentarlo.
Para recalentar, añade el pollo a una fuente para horno con un chorrito de caldo y cubre con papel de aluminio. Hornear a 325°F (160°C/Marca de gas 3) para De 15 a 20 minutos o hasta que esté caliente.
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📖 Tarjeta de recetas
Pollo Ahumado En Lata De Cerveza
Ingredientes
- 3 - 5 lb pollo entero (se quitan las menudencias y el cuello)
- 2 cucharada de condimento de pollo (al gusto, o usar mi Frote de pollo a la barbacoa)
- 12 oz cerveza (lata de cerveza de 12 onzas medio vacía, o cerveza de raíz, Dr. Pepper o Coca-Cola)
Instrucciones
temporada y preparación
- Precalienta tu ahumador a 225°F (105 ° C) según las instrucciones del fabricante.
- Seque un 3-5 libras de pollo entero con toallas de papel y sazone generosamente por todos lados con 2 cucharada de condimento para pollo (o pollo BBQ al gusto).
- Vierta media lata de cerveza de 12 onzas de modo que solo queden 6 onzas en la lata y colóquela en un soporte para latas.
- Coloca el pollo sazonado sobre la lata. (Mire las patas hacia afuera para ayudar a estabilizar el pollo si es necesario; el pollo debe estar estable en la lata).
fumar el pollo
- Humo a 225°F (105 ° C) durante aproximadamente 2 horas o hasta que el pollo alcance 130-135°F (54-57 ℃).
- Luego, aumente la temperatura del ahumador a 450 ℉. (230 ℃) y ahúmelo hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165-170 ℉ (74-77 ℃).
Descansar y servir
- Retire el pollo del ahumador y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos antes de servir.
Notas
- Coloque su cerveza en el mostrador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente y obtener mejores resultados.
- Las astillas o bolitas de madera de manzana, cereza, mezquite, nogal o nuez saben mejor con pollo. Remoja las patatas fritas en agua durante al menos 30 minutos antes de añadirlas al ahumador.
- Si no tienes un soporte para latas o un trono para pollos, puedes envolver el exterior de la lata con papel de aluminio. (sin cubrir la abertura). Asegúrese de que el papel de aluminio se extienda más allá de la base de la lata. Doble el papel de aluminio extendido hasta formar una base estable o haga un pequeño anillo de papel de aluminio para sostener la lata y el pollo.
- Una vez enfriado, refrigere el pollo sobrante en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- Retire la carne de los huesos y córtela en rodajas o desmenúcela. Transfiera a una bolsa resistente con cierre hermético o a un recipiente hermético y congélelo por hasta 4 meses. Descongele el pollo congelado en el refrigerador antes de recalentarlo.
- Para recalentar, agregue el pollo a una fuente para horno con un chorrito de caldo y cubra con papel de aluminio. Hornear a 325°F (160°C/Marca de gas 3) durante 15-20 minutos o hasta que esté caliente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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