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Mantequilla versus manteca vegetal: todo lo que necesitas para cocinar + ¡Cómo hacer mantequilla casera!
Mantequilla versus manteca en repostería es un tema maravilloso para explorar que también te ayudaráconvertirse en un mejor panadero en general. Ambos mantequilla y manteca son un ingrediente clave en el arsenal de cualquier panadero y cuando se trata de cuál es mejor, la respuesta no es tan simple. Lea sobre esto para ayudarlo a decidir si la mantequilla o la manteca vegetal es mejor para su receta.
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Instrucciones
Vierta su 2 tazas de crema espesa en un procesador de alimentos o licuadora.
Mezcle la crema a alta velocidad hasta que tenga una consistencia de mantequilla que se separe del suero de leche líquido.
Cuele el suero de leche de la mantequilla, luego enjuague la mantequilla con agua fría del grifo para terminar de quitar el suero de leche.
Agrega el opcional 1 pizca de sal y mézclelo. Transfiera la mantequilla casera a un recipiente de plástico y úsela como si la comprara en la tienda.
Notas
Rinde ½ taza de mantequilla = 1 barra u 8 porciones de 1 cucharada cada una.
Cuele el líquido en un frasco para guardar 1 taza de suero de leche que también se produce.
Mantenga su mantequilla de bricolaje refrigerada entre usos.