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Pechuga de Cordero a la Parrilla
Este pechuga de cordero a la parrilla La receta se mejora con un aderezo especial y se chamusca por expertos a la perfección. Este platillo está lleno de sabores mediterráneos, por lo que es una excelente opción para eventos especiales debido a su especial sazón. El frotar cordero hace que la carne tenga un sabor increíble y te encantará tanto que querrás usarla también en otros alimentos.
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Instrucciones
Enjuague el cordero en agua fría, luego coloque la pechuga de cordero en una fuente, bandeja para hornear o tabla de cortar y séquelos con toallas de papel. Rocíe con aceite de oliva y cubra ligeramente pero por completo.
Frote el frotar cordero en la carne utilizando el método de dos manos "mano húmeda / mano seca". Aplique el masaje seco con la mano seca y frote el condimento en la pechuga de cordero con la segunda mano húmeda. Frote vigorosamente el condimento en la carne, cubriendo ambos lados y todos los bordes.
Deje que el condimento se asiente sobre la carne durante al menos una hora antes de asar a la parrilla, si es posible. También puede sazonar el cordero como se indica, luego dejarlo sin tapar en 'salmuera seca' durante la noche en el refrigerador para obtener el máximo sabor. * Sí, puede asar la pechuga de cordero directamente si está listo para comer.
Para cocinar mejor este cordero, deberá configurar una estación de "asado a la parrilla de dos zonas". Todo esto significa que necesita sus briquetas de carbón o la llama de propano o gas en un lado de su parrilla. Apile las briquetas en un lado después de que estén encendidas y quemadas, o encienda solo los dos quemadores del lado izquierdo o derecho en una parrilla de 4 quemadores.
Comience su pechuga de cordero en el lado de temperatura más baja de su estación de parrilla de dos zonas. Coloque la pechuga de cordero con la panza hacia abajo en la parrilla. Cocine durante 20 minutos con la tapa cerrada, luego dé la vuelta y cocine el segundo lado durante 20 minutos más.
Después del tiempo inicial de cocción a fuego lento, mueva las pechugas de cordero al lado de calor alto de su estación de parrilla. ¡Selle durante 4-5 minutos por lado, hasta que esté bien caramelizado y carbonizado al contenido de su corazón!
Transfiera sus pechugas de cordero a la parrilla a un plato o tabla de cortar y, sin apretar, coloque una hoja de papel de aluminio sobre ellas. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Notas
Para cocinar su pechuga de cordero en el horno, ajuste la temperatura a 325 grados F (163 grados C) y cocine a fuego lento durante 2 ½ a 3 horas.
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