¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 28 Reseñas
Cola de langosta a la parrilla
Este receta de cola de langosta a la parrilla hace un rico y delicioso plato principal de mariscos. Se cocinan súper rápido en el horno y solo tardan unos 15 minutos de principio a fin! ¡Sigue adelante para hacer estas fabulosas colas de langosta que siempre quedarán tiernas, jugosas y con un sabor perfecto!
1largelimón(jugo de la mitad, sirva con gajos de la mitad restante)
½cucharadita desal de mar
1pizcapimienta blanca molida
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en la parte superior ⅓ del horno y encienda la parrilla a fuego alto.
Prepare su 4 colas de langosta usando tijeras de cocina afiladas para cortar suavemente la mitad superior del caparazón de la langosta, hasta la base de la cola. ¡Mantén la cola unida al final y ten cuidado con la carne de langosta al cortarla!
Desvenar la cola y eliminar la suciedad o la arena si es necesario. Dale la vuelta a la cola de langosta y presiona suavemente las costillas. Luego dale la vuelta y usa tus dedos para separar la carne de la langosta del caparazón, dejándola adherida a la cola.
Levante la carne por encima del caparazón y luego junte el caparazón debajo de la carne para mantenerla en su lugar. Coloque la carne sobre el caparazón y coloque la cola de langosta en la bandeja para hornear. Repita para cada cola de langosta.
Pincel derretido ¼ taza de mantequilla sobre las colas de langosta preparadas, luego exprima el jugo de limón 1 limón grande en cada uno y sazone con ½ cucharadita de sal marina y 1 pizca de pimienta blanca molida.
Coloque una bandeja para hornear con colas de langosta debajo del asador y ase durante 1 minuto por onza (3 minutos para una cola de 3 onzas, 5 minutos para una cola de 5 onzas). La carne de langosta se volverá opaca cuando esté lista. * La langosta debe estar a 140 ° F (60 ° C) cuando esté lista, no sobrepase los 145 ° F (63 ° C) ya que la carne de langosta estará demasiado cocida.
Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente.
Notas
¿No está seguro de cuál es la mejor langosta para usar? Por lo general, tendrá opciones entre langosta de agua fría y langosta de agua tibia. La langosta de agua fría es preferible porque tienen una carne blanca más tierna que tiene un sabor más limpio. La langosta de agua tibia es más suave y, a veces, puede tener un sabor desagradable.
Puedes preguntarle al pescadero. en su tienda de comestibles si la langosta que ofrecen es agua fría o agua tibia, ¡también puede distinguir una langosta de agua tibia por las manchas negras que cubren sus caparazones!
Las langostas tienen su tracto digestivo atravesando la cola.(también llamada vena). Si bien no es dañino para comer, no sabe muy bien, ¡así que es posible que desee eliminarlo! También puede pedirle a su pescadero que le prepare las colas de langosta si las usa frescas.
¿Nunca usaste pimienta blanca? ¡La pimienta blanca es simplemente granos de pimienta regulares sin las cáscaras negras! ¡Tiene un sabor más suave y un color blanco que es ideal para platos en los que desea un sabor a pimienta sin manchas negras!