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5 en 15 Reseñas
repollo frito
Repollo frito con tocino es más que una guarnición, es un sabroso clásico sureño que convertirá a los que odian el repollo en amantes del repollo. ¡Incluso puede ser un plato principal satisfactorio que le encantará a tu familia! ¡Esta receta rápida y simple de repollo es perfecta para cuando anhelas comida reconfortante como la que solía hacer la abuela!
½cabezacol verde(sin corazón y picado o en rodajas)
¼taza decebolla blanca(picado o cortado en cubitos)
¼cucharadita decada uno, sal y pimienta(probar)
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Instrucciones
Caliente una sartén grande o una sartén a fuego medio. Agregue las rebanadas de tocino y cocine hasta que estén crujientes, aproximadamente 3 minutos por el primer lado y luego 2 minutos adicionales una vez volteadas. Retirar de la sartén y picar para agregar nuevamente al repollo frito.
Deje la sartén con grasa de tocino a fuego medio y agregue el repollo picado, la cebolla picada, la sal y la pimienta. (más azúcar opcional) a la sartén. Freír hasta que estén blandas y tiernas, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos.
Revuelva el tocino picado nuevamente en el repollo, luego sirva de inmediato.
Notas
Prefiero usar una sartén de hierro fundido. al freír mi repollo porque la grasa de tocino volverá a sazonar su hierro fundido, y hay algo en el sabor de las cosas hechas en una sartén de hierro fundido bien sazonada. Si no tiene una sartén de hierro fundido, use una sartén antiadherente de buena calidad y aún así estará delicioso.
Apaga el fuego tan pronto como el repollo esté blando. El repollo recocido se vuelve blando.
Si te gusta una pequeña patada, agregar algo condimento de Cajun! A mi esposo le gustan las cosas picantes y al final lo agrega a su propio plato.
Haz este plato vegetariano omitiendo el tocino y sustituyendo la grasa de tocino por aceite o mantequilla.