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Las mejores comidas dominicanas: mangu (puré de plátano verde + ¡más recetas geniales!)
Si se pregunta cuáles son las comidas dominicanas más populares para probar y hacer en casa, ¡hemos recopilado nuestras mejores y favoritas recetas para responder a esa pregunta! Sabrosos desayunos a base de puré de plátano macho y picoteo de queso frito nos suena increíble!
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Instrucciones
Pele los plátanos y córtelos en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Transfiéralos a su cacerola y cúbralos con agua, luego agregue sal.
Lleve a ebullición la cacerola con los plátanos a fuego medio-alto y luego reduzca para mantener el agua a fuego lento. Hervir los plátanos durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos y triturables.
Corta la mantequilla en cucharadas y colócalas en un tazón grande resistente al calor. Use una espumadera para transferir las rebanadas de plátano macho cocidas al tazón y colóquelas sobre la mantequilla.
Triture los plátanos con mantequilla, agregando el agua reservada según sea necesario para obtener la consistencia deseada. Estás buscando una consistencia tipo 'puré de papas'. Una vez hecho esto, reserve el mangu para que se asiente antes de servir.
Notas
Sazone al gusto con más sal al servir.
Tradicionalmente se sirve con cebollas en escabeche, queso frito o salami frito.