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tomates y arroz
Tomates y arroz, tomates jugosos y deliciosos y arroz espeso y aterciopelado, ¡esta deliciosa y sabrosa guarnición combina perfectamente con cualquier comida sureña! ¡Esta guarnición fácil combina bien con todas y cada una de las proteínas, desde un estofado de carne abundante hasta pollo asado!
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Instrucciones
Para comenzar, derrita la grasa de tocino a fuego medio-alto en una olla con tapa hermética. Una vez derretida, agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas y transparentes. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Luego agregue los tomates, la sal y la pimienta.
Vierta el caldo de pollo en la olla y hierva la mezcla. Agregue el arroz y revuelva bien. Reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento, tapada, hasta que el arroz haya absorbido el líquido (20-25 minutos).
Una vez que se haya absorbido la mayor parte del líquido, apaga el fuego. Deje reposar el arroz durante 5 minutos adicionales para que pueda absorber el líquido restante. Use un tenedor para esponjar el arroz y sirva.
Notas
El arroz basmati es un arroz de grano largo, si usa arroz de un tamaño diferente, es posible que deba ajustar el tiempo de cocción.
Si prefiere usar tomates frescos, agregue 3-4 tomates picados a la olla después de saltear el ajo, pero 5-10 minutos antes de agregar el caldo para que tengan tiempo de cocinarse un poco.
Si no puede, o prefiere no comer carne de cerdo, pruebe con un condimento de tocino y mantequilla. El sabor del tocino es esencial para obtener el sabor ahumado de este plato a la perfección.