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macarrones y tomates
macarrones y tomates es una guarnición sureña fácil y anticuada que es tan clásica como la comida reconfortante. Los tomates enlatados significan que prácticamente no hay tiempo de preparación, ¡y un poco de grasa de tocino le da a este plato su característico sabor a tocino ahumado! Si no ha comido macarrones con tomates antes, pruébelo, ¡y es posible que tenga una nueva guarnición de pasta favorita!
8ozmacarrones(1 caja de 8 onzas o 2 tazas de pasta cruda)
1cucharada deGrasa de tocino
28oztomates pequeños en cubitos(enlatados, con los jugos)
½cucharadita decada uno, sal y pimienta(probar)
1cucharada demaicena (con 1 cucharada de agua fría para hacer una papilla)
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Instrucciones
En una olla grande cocine el 8 oz de macarrones con codo según lo indicado en las instrucciones de la caja. Vierta en un colador para escurrir, enjuague con agua tibia del grifo y reserve.
Mientras la pasta se escurre, regresa la olla a la estufa a fuego medio. Añade el 1 cucharada de grasa de tocino a la olla y dejar que se derrita, luego agregar la lata 28 oz de tomates cortados en cubitos pequeños con los jugos y mezclar bien.
Agrega los macarrones cocidos a la olla. Temporada con ½ cucharadita cada uno, sal y pimientay mezcle para combinar. Continúe revolviendo hasta que la pasta esté completamente caliente.
Haga una papilla combinando 1 cucharada de 1 cucharada de almidón de maíz con 1 cucharada de agua. Agrega la mezcla a tu olla y revuelve.
Lleve los macarrones y los tomates a fuego lento. Dejar cocer a fuego lento hasta que espese, unos 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco durante un par de minutos, ¡luego sirva!
Notas
La grasa de tocino le da a este plato su característico sabor a tocino ahumado, pero si es necesario, puede reemplazarlo con mantequilla o aceite de oliva.
1 cucharadita de azucar se puede agregar para un toque de dulzura (esto se hace a menudo en algunas versiones antiguas de esta receta).
Si lo desea, puede saltear la cebolla añadir (½ cebolla amarilla es lo mejor) y/o ½ cucharada de ajo picado. Saltee estas adiciones con la grasa de tocino.