macarrones y tomates es una guarnición sureña fácil y anticuada que es tan clásica como la comida reconfortante. Los tomates enlatados significan que prácticamente no hay tiempo de preparación, ¡y un poco de grasa de tocino le da a este plato su característico sabor a tocino ahumado! Si no ha comido macarrones con tomates antes, pruébelo, ¡y es posible que tenga una nueva guarnición de pasta favorita!
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Macarrones y tomates del sur
Los macarrones con tomate son un plato icónico para muchos sureños, ¡y es fácil ver por qué! Solo requiere unos pocos ingredientes básicos, es increíblemente económico, ¡y se puede armar en solo 30 minutos!
El sencillez de este plato es lo que lo hace increíble, y siempre es un éxito entre niños y adultos por igual. Confía en mí, el sabor a tocino ahumado, macarrones tiernos y tomates jugosos son la combinación improbable que seguramente se abrirá camino en su lista de recetas favoritas de la familia.
🥘 Ingredientes
me gusta tarro de grasa de tocino después de cocinar tocino, así que siempre tengo algo a mano. Sin embargo, ¡también puede comprarlo en frasco en su supermercado local!
- macarrones - 1 caja de 8 onzas o 2 tazas de pasta cruda.
- Grasa de tocino - 1 cucharada de grasa de tocino (*ver nota).
- Tomates en cubitos pequeños - Una lata de 28 onzas con los jugos.
- Sal pimienta - ½ cucharadita de cada uno, o más al gusto.
- Maicena - 1 cucharada con 1 cucharada de agua fría para hacer una papilla (o prueba un sustituto de maicena).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer macarrones con tomates
Los macarrones con tomates se espesarán un poco más a medida que se enfríen, haciéndolos cremosos y absolutamente delicioso! Saca una olla grande, un colador y una espátula de silicona para revolver.
Esta receta rendimiento 8 porciones, ¡para que pueda disfrutar fácilmente de algunas sobras mañana para el almuerzo!
- Hervir. Cocine 8 onzas (226 gramos) de macarrones con codo como se indica en la caja. Luego, vierte en un colador en el fregadero y deja escurrir.
- Derretir grasa de tocino. Mientras la pasta se escurre, vuelve a poner la olla en la estufa a fuego medio. Agregue 1 cucharada (14 gramos) de grasa de tocino a la olla y deje que se derrita, luego agregue la lata de 28 onzas (794 gramos) de tomates con jugos y mezclar bien.
- Temporada. Regrese los macarrones cocidos a la olla. Sazone con ½ cucharadita de sal y pimienta. (3 gramos, más o menos al gusto) y revuelve para combinar. Continúe revolviendo hasta que la pasta esté completamente caliente.
- (Opcional) Agregar lechada. Haga una papilla combinando 1 cucharada (8 gramos) de maicena con 1 cucharada de agua. Agregue la lechada a su olla y revuelva.
- Cocine a fuego lento y sirva. Lleve los macarrones y los tomates a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que espese. Retire del fuego y deje enfriar un poco, ¡luego sirva!
🍴 Con qué servir
Los macarrones con tomate son un guarnición fácil que combina con casi cualquier cosa! Sírvelo junto a unos pechugas de pollo a la barbacoa or freidora de aire agitar y hornear pollo!
Por supuesto, también puedes convertirlo en tu plato fuerte y acompañarlo con algún Pan de maíz con jalapeño Jiffy! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Base de sabor: Si bien la grasa de tocino es el secreto del sabor ahumado característico del plato, puedes sustituirla por mantequilla o aceite de oliva.
- Ajuste de dulzura: Para darle un toque de dulzura, considere agregar 1 cucharadita de azúcar.
- Agregar aromáticos: Si gustas, saltea ½ cebolla amarilla y/o ½ cucharada de ajo picado. Para realzar sus sabores, deben cocinarse en grasa de tocino (o el sustituto que elija).
- Capa extra de sabor: Para darle más intensidad al sabor, considere agregar un poco de pimentón ahumado, una pizca de salsa Worcestershire o Tabasco.
- Variedades De Tomate: Puede utilizar tomates enlatados cortados en cubitos para mayor comodidad o tomates frescos si son de temporada.
- Cocinar pasta: Cocine los macarrones al dente ya que seguirán absorbiendo los jugos y sabores del tomate, evitando que se ablanden demasiado.
- Infusión de Hierbas: Se pueden agregar hierbas frescas como albahaca u orégano al final para darle un toque fresco y aromático.
- Cobertura de queso: Espolvoree queso parmesano o cheddar por encima antes de servir para darle un toque de queso.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Los macarrones y tomates sobrantes se pueden refrigerar hasta por 4 días en un recipiente hermético.
congelación: Utilice un recipiente apto para congelador o una bolsa resistente para congelador. Se puede congelar por hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recalentamiento
Para recalentar en el microondas, comience calentando durante 1 minutos. Luego, si es necesario, agregue más tiempo en pequeños incrementos hasta que esté tibio. Para recalentar en una cacerola, use fuego medio. Si la salsa parece espesa, añade un poco agua o caldo para diluirlo. Revuelve el plato de vez en cuando hasta que esté completamente caliente.
❓ Preguntas frecuentes
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❓ Preguntas frecuentes
Sí, aunque los macarrones son tradicionales, puedes utilizar otros tipos de pasta como penne, fusilli o incluso espaguetis. Solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de pasta.
Si bien esta receta usa grasa de tocino, puede cámbialo por un poco de mantequilla o aceite de oliva para hacer esta receta completamente vegetariana o vegana! ¡Seguirá siendo igual de sabroso!
Sí, puedes guardar tus macarrones con tomates en el congelador. Deje que se enfríe por completo y luego colóquelo en un recipiente de almacenamiento apto para congelador. Deje que se descongele antes de volver a calentar. Sin embargo, ¡diré que esta receta sabe mejor fresca!
Si bien esta es una receta clásica, ¡siéntete libre de agregar lo que quieras! Puede agregar algunas verduras como cebolla, pimientos o maíz. O tu puedes espolvorear un poco de queso rallado ¡excesivo!
🍝 Más Platos de pasta
- Pasta De Queso Crema - Una comida rápida y fácil que consiste en pasta que se ha mezclado con una salsa de queso crema con ajo.
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- Macarrones con queso al horno sureño - Macarrones con queso ricos y cremosos que se hornean en el horno.
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- Pasta de Jamón y Guisantes - Pasta fettuccine, trozos tiernos de jamón y guisantes dulces se combinan en una salsa cursi.
- Ensalada de macarrones hawaianos - Un plato de pasta fría que incluye macarrones, jugo de piña, mayonesa y vinagre.
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📖 Tarjeta de recetas
macarrones y tomates
Ingredientes
- 8 oz macarrones (1 caja de 8 onzas o 2 tazas de pasta cruda)
- 1 cucharada de Grasa de tocino
- 28 oz tomates pequeños en cubitos (enlatados, con los jugos)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 cucharada de maicena (con 1 cucharada de agua fría para hacer una papilla)
Instrucciones
- En una olla grande cocine el 8 oz de macarrones con codo según lo indicado en las instrucciones de la caja. Vierta en un colador para escurrir, enjuague con agua tibia del grifo y reserve.
- Mientras la pasta se escurre, regresa la olla a la estufa a fuego medio. Añade el 1 cucharada de grasa de tocino a la olla y dejar que se derrita, luego agregar la lata 28 oz de tomates cortados en cubitos pequeños con los jugos y mezclar bien.
- Agrega los macarrones cocidos a la olla. Temporada con ½ cucharadita cada uno, sal y pimientay mezcle para combinar. Continúe revolviendo hasta que la pasta esté completamente caliente.
- Haga una papilla combinando 1 cucharada de 1 cucharada de almidón de maíz con 1 cucharada de agua. Agrega la mezcla a tu olla y revuelve.
- Lleve los macarrones y los tomates a fuego lento. Dejar cocer a fuego lento hasta que espese, unos 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco durante un par de minutos, ¡luego sirva!
Notas
- La grasa de tocino le da a este plato su característico sabor a tocino ahumado, pero si es necesario, puede reemplazarlo con mantequilla o aceite de oliva.
- 1 cucharadita de azucar se puede agregar para un toque de dulzura (esto se hace a menudo en algunas versiones antiguas de esta receta).
- Si lo desea, puede saltear la cebolla añadir (½ cebolla amarilla es lo mejor) y/o ½ cucharada de ajo picado. Saltee estas adiciones con la grasa de tocino.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
tim walters dice
¿Puedo agregar carne a este plato?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, puedes agregar hamburguesa molida, salchicha o incluso pollo desmenuzado para que sea una comida más sustanciosa. Cocine la carne por separado y mézclela en el plato antes de servir.
Terry dice
Están deliciosos, los hago todo el tiempo, solo les agrego un poquito más de azúcar.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
También podría agregar fácilmente más azúcar, ¡¡mmm!!
Isobel dice
Hago esto y agrego trozos de tocino frito, ¡delicioso!
Paul Smith dice
Excelente receta sureña. ¡Esto va para cada comida al aire libre a la que vamos!
Barbie dice
Mi madre hacía esto a menudo cuando éramos niños, y yo lo hacía para mis hijos, ¡y ahora lo hago solo para mí!
Sin embargo, no hago la suspensión, ¡solo agrego una cantidad muy pequeña de azúcar y un poco de mantequilla y lo cocino a fuego lento por un tiempo!
¡Tan bueno!
Holly dice
Mi mamá y mi abuela solían hacer esto todo el tiempo cuando yo era pequeña. Gracias por recordarme esta sencilla receta de la infancia.