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Hamburguesas de bisonte
Estas hamburguesas de bisonte son extremadamente tiernas, jugosas y llenas de sabor; además, ¡están listas para comer en menos de 15 minutos! ¡Puedes cargar estas hamburguesas con tus ingredientes favoritos para obtener la hamburguesa mejor que la carne de res! De hecho, ¡el bisonte es más saludable, más tierno y más jugoso que la carne de res!
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Instrucciones
Divida el bisonte molido en 3 porciones del mismo tamaño de poco más de 5 onzas cada una (5.33 onzas si quieres ser preciso). Forme cada porción en una bola, luego presione suavemente en la parte superior para formar una hamburguesa de aproximadamente 1 "de grosor.
Caliente una sartén grande de hierro fundido o una sartén de fondo grueso (o parrilla, o parrilla) a fuego medio. Sazone generosamente las empanadas por ambos lados con el condimento para bistec. (*ver nota).
Una vez que su sartén o sartén esté caliente, agregue sus hamburguesas y dore durante unos 5 minutos en el primer lado. (hasta que esté dorado).
Voltee sus hamburguesas y dore el lado opuesto hasta que la temperatura interna de la hamburguesa alcance los 135˚ (57 ° C) para medio-raro, alrededor de 3-4 minutos. Si agrega queso, colóquelo en sus empanadas durante el último minuto de cocción. Cubra la sartén para derretir el queso rápidamente.
Transfiera sus hamburguesas a un plato o tabla de cortar y coloque papel de aluminio sobre la parte superior. Déjalos reposar durante 5 minutos antes de servirlos en hamburguesas tostadas con ketchup o tus ingredientes favoritos para hamburguesas.
Notas
Puede hacer 2, 3 o 4 hamburguesas por libra. Asegúrese de permitir más tiempo de cocción para empanadas más grandes. (y verifique las empanadas más pequeñas antes).
En lugar de sazonar la carne, puede usar una combinación de 2 cucharaditas de paprika, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita cebolla en polvo y ½ cucharadita ajo en polvo en su lugar.
Las hamburguesas de bisonte no requieren aglutinantes. (como pan rallado o huevos) mantenerse juntos. ¡Todo lo que necesitas es tu carne y condimentos!
No se requiere grasa adicional ya que el bisonte es sabroso y le gusta usar carne de res premium. Aunque, podría terminar las hamburguesas rociándolas con 2-3 cucharadas de mantequilla si su bisonte es magro. (o simplemente porque es increíblemente delicioso de esa manera)!
¡Viste tu hamburguesa de bisonte con ingredientes adicionales, si quieres! ¡Algunas buenas opciones incluirían cebollas salteadas, salsa BBQ, mostaza Dijon, pepinillos encurtidos en rodajas o cualquiera de sus ingredientes favoritos para hamburguesas!
Para almacenar: mantenga las hamburguesas de bisonte sobrantes refrigeradas en un recipiente hermético hasta por 4 días. Más tiempo que eso, es mejor congelarlos. Use el mismo recipiente o una bolsa de congelador resistente con papel pergamino entre las hamburguesas (esto es mejor sin el queso) por hasta 4 meses.
Para recalentar: La forma más fácil de recalentar sus hamburguesas de bisonte es en el microondas a baja potencia. Configure su microondas al 50% de potencia y cocine en el microondas durante 30 segundos en el primer lado, voltee, luego 30 segundos en el lado opuesto. Si no se calientan, continúe en incrementos de 20 segundos.