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Coles de Bruselas a la plancha
Coles de bruselas a la plancha ¡son una guarnición de vegetales fácil y deliciosa que es excelente para cualquier cena familiar entre semana! ¡Estas coles de Bruselas fáciles de cocinar en la estufa están caramelizadas a la perfección, dándoles un interior deliciosamente tierno y un exterior crujiente! ¡Todo lo que necesita es aceite de oliva, sal, pimienta y mantequilla para realzar su sabor ligeramente dulce y a nuez!
2rebanadastocino(opcional, crujiente y picado en pedacitos)
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Instrucciones
Blanquea las coles de Bruselas para que se cocinen más rápido. Ponga a hervir una olla con agua salada y hierva las coles de Bruselas durante 3-4 minutos, o hasta que adquieran un color verde brillante. (*ver nota).
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que esté brillante, agregue las coles de Bruselas con el lado cortado hacia abajo.
Dore las coles de Bruselas durante 3-4 minutos, o hasta que aparezca un bonito color marrón dorado. Luego voltee y continúe cocinando y sellando hasta que estén tiernos. (generalmente otros 3-5 minutos).
Reduzca el fuego a medio. Agregue 1 cucharada de mantequilla y tocino opcional, si lo usa. Sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, retire las coles de Bruselas del fuego y sirva mientras están calientes.
Notas
También puede blanquear las coles de Bruselas en el microondas colocándolas en un recipiente apto para microondas con un poco de agua. Selle el tazón con un plato volcado o una tapa apta para microondas y cocine en el microondas durante 3-4 minutos, o hasta que tenga un color verde brillante.
Se puede omitir blanquear las coles de Bruselas, aunque reduce en gran medida su tiempo de cocción. Es especialmente útil cuando se trata de preparar una guarnición rápida en una noche ocupada entre semana.
Puede usar cualquier sartén grande y de fondo grueso, aunque creo que usar una sartén de hierro fundido produce las coles de Bruselas más deliciosamente crujientes y caramelizadas.
El ajo machacado, la cebolla picada y/o las almendras en rodajas finas son una buena adición a estas coles de Bruselas. Espera para agregarlos hasta que agregues la mantequilla a fuego medio. De lo contrario, se quemarán.
Para almacenar: Mantenga las coles de Bruselas salteadas sobrantes refrigeradas en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Para recalentar: el método más fácil para recalentar las coles de Bruselas es colocarlas en un plato apto para microondas y calentarlas durante 2 minutos. (el tiempo puede variar dependiendo de la potencia de su microondas).
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