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tacos dorados
tacos dorados, o 'tacos dorados', tienen una base para taco que es tan increíble que nunca volverás a comprar tacos duros. Las tortillas calientes se cargan con relleno de carne y luego se fríen a la perfección. ¡Están tan buenos que no te sobrarán!
2tazas dequeso cheddar(rallado o use una mezcla de quesos: 2 porciones, 1 taza para el relleno de carne, reserve 1 taza para cubrir sus tacos dorados cocidos)
12Tortillas de maíz
aceite de cocina(Yo uso aceite de coco)
2tazas delechuga(iceberg, triturado)
2tomates(cortado en cubitos)
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Instrucciones
Dora tu 1 ½ libras de carne molida, ½ taza de cebollay ½ cucharada de ajo en una sartén grande o sartén a fuego medio hasta que esté bien cocido. Escurrir el exceso de grasa, agregar condimento para tacos(y ½ taza de cilantro, Si es deseado).
Agregue 1 taza de queso cheddar rallado a la carne molida sazonada y dorada. Agregue la carne y permita que el queso se derrita. Esto ayudará a mantener el relleno de carne unido y evitará que se caiga de los tacos dorados mientras los fríes.
Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C). Coloque sus tortillas de maíz en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y use una brocha de repostería para cubrir ambos lados de cada tortilla con una pequeña cantidad de su aceite de cocina.
Calienta las tortillas en el horno durante unos 3 minutos y retíralas a una superficie de trabajo. Rellena cada tortilla con una pequeña cantidad del relleno de carne. (aproximadamente 1 ½ cucharada de relleno por cada tortilla caliente).
Dobla cada tortilla sobre el relleno de carne molida y presiona firmemente hacia abajo para cerrar las tortillas de manera segura antes de freírlas.
Lleva una sartén grande o una sartén, con una pequeña cantidad de aceite, a fuego medio alto hasta que el aceite brille. Coloque de 3 a 4 tacos doblados en la sartén. Ajuste la temperatura de la sartén, según sea necesario, hasta que el aceite chisporrotee activamente alrededor de los bordes de las tortillas.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por el primer lado. La tortilla debe tener un color dorado agradable con bordes crujientes. Use una espátula o tenazas de cocina para voltear con cuidado los tacos y cocine por el lado opuesto, aproximadamente 2 minutos o hasta que se doren.
Retire los tacos fritos a un plato forrado con toallas de papel y aplique el aceite por ambos lados.
Repita según sea necesario hasta que todos sus tacos estén cocidos.
Servir con queso rallado, 2 tazas de lechugay tomates cortados en cubitos. ¡Cubra con sus ingredientes favoritos!
Notas
Consejos para hacer tacos dorados:
* Utilizo este método al hacer un lote grande de tacos dorados. Para lotes más pequeños, puedes calentar las tortillas de maíz directamente en la sartén caliente. Agrega el relleno una vez que la tortilla esté caliente y dobla. Luego, continúa cocinando como se indica.** Al llenar sus tortillas, no empuje la carne demasiado cerca de los bordes de la tortilla ya que será más probable que se caiga al cocinar y / o voltear los tacos.