Para conocer cuál es el mejor sustituto del cilantro, consulte esta lista de útiles alternativas llenas de fresco y seco recomendaciones! No te asustes si tu plato necesita cilantro y no tienes, seguro que tienes algunas de estas opciones!
¡Una lista de alternativas fáciles para el cilantro que funcionarán para cualquier ocasión!
A veces se supone que la única razón por la que puede estar buscando una sustitución de un ingrediente es que se le acabó. Sin embargo, hay otras razones para necesitar un sustituto.
A veces puede ser por motivos de salud, como una alergia. Otras veces, puede ser simplemente porque no te gusta el ingrediente original!
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- ¿Qué es el cilantro?
- Por qué no te gusta el cilantro
- Los mejores sustitutos del cilantro fresco
- 1. Perejil
- 2. Albahaca tailandesa
- 3. Mint
- 4. Pápalo
- 5. Ron Rau
- 6. Hojas de apio
- 7. Eneldo fresco
- Los mejores sustitutos del cilantro seco
- 8. Semillas de cilantro
- 9. Semillas de alcaravea
- 10. Comino
- 11. Polvo de curry
- 12. Perejil seco
- 13. Eneldo seco
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
La razón para necesitar un sustituto juega un papel importante en la decisión de qué sustituto usar. Si se trata de imitar el sabor del ingrediente original, entonces desea algo estrechamente relacionado en sabor.
Si no le gusta el sabor o la textura original (¡una gran razón por la que la gente quiere sustitutos de hongos!), entonces es posible que desee un ingrediente que ofrece un nuevo perfil de sabor. ¡El cilantro no es una excepción!
¿Qué es el cilantro?
Comúnmente utilizado en la cocina mexicana, así como en la cocina india, del Medio Oriente y asiática. Esta hierba de hoja verde proviene de la planta de cilantro. Si bien el cilantro casi siempre se usa fresco, las semillas de la planta, las semillas de cilantro, son una especia seca popular.
Esta hierba de hoja verde es miembro de la familia del perejil. ¡Sí, esto hace que el perejil sea una gran sustitución!
Para quienes disfrutan del sabor del cilantro, ofrece una sabor picante con un ligero sabor brillante de limón. ¡Sin embargo, no todos piensan que el cilantro tiene este sabor fresco!
Por qué no te gusta el cilantro
Si estás en el porcentaje de personas a las que realmente les desagrada el cilantro puede ser porque piensas el cilantro sabe a jabón!
Ahora bien, si eres un amante del cilantro, la idea de que pueda saber a jabón puede parecer ridícula. Sin embargo, hay una razón científica que prueba que si piensas que el cilantro sabe a jabón!
La mayoría de las personas que se sienten así con respecto al cilantro tienen genes de receptores olfativos aumentados que aumentan un compuesto específico en el cilantro. Este químico natural, conocido como aldehído, se intensifica para algunas personas, lo que les impide disfrutar del sabor general del cilantro.
Con base en la razón por la que necesita o desea un sustituto del cilantro, he elaborado una lista de sustitutos que te ofrecerán unos sabores similares al cilantro como así como algunos sabores claramente diferentes! Elige lo que necesites en base a tu amor (o la falta de ello) para este picante (o jabonoso) hierba.
Los mejores sustitutos del cilantro fresco
Muy a menudo, el cilantro se usa en su forma cruda. Su perfil de sabor no se manifiesta tan bien una vez que se calienta o se seca. Por lo tanto, cuando busca reemplazar el cilantro en un plato, el mejor lugar para comenzar es con otras hierbas frescas.
Si no puede encontrar hierbas frescas o no tiene un platillo que requiera cilantro seco, continúe y salta a la lista de los mejores sustitutos secos para cilantro.
1. Perejil
El perejil a veces solo se ve como una guarnición, pero también es una excelente hierba para incluir al cocinar. Como el cilantro y el perejil provienen de la misma familia, el perejil es el mejor sustituto cuando quieres un sabor similar al del cilantro.
Hay dos tipos principales de perejil: Perejil italiano de hoja plana y perejil rizado. Estos son los dos que es más probable que encuentre en el pasillo de productos de la tienda de comestibles. También puedes estar atento al perejil japonés.
Mientras que el perejil tiene un sabor picante similar al del cilantro, es más amargo y no tiene los mismos toques frescos y brillantes de cítricos. El perejil italiano es más fragante y menos amargo que el perejil rizado.
Para eliminar algo de la amargura y potenciar los cítricos que encontraría en el cilantro, puede añadir un chorrito de lima o limón fresco al perejil.
Use perejil fresco picado en una proporción de 1:1 para el cilantro recién picado.
2. Albahaca tailandesa
La albahaca no es una pareja exacta en el departamento de sabor, pero combina bien con sabores que a menudo se combinan con cilantro. Por lo tanto, es un excelente sustituto del cilantro.
También es uno que funciona bien cuando busca un sustituto para satisfacer las papilas gustativas tanto de los que aman como de los que odian el cilantro.
Uno de los alimentos básicos de cocina más populares que usan albahaca es el pesto. De la misma manera que la albahaca se puede picar y usar para una pasta o salsa como el pesto, también se puede usar de la misma manera para recetas que requieran cilantro picado o en puré.
El perfil de sabor de la albahaca aguanta mejor bajo el calor que el cilantro, por lo que es una gran opción para platos calientes. Sobre todo platos asiáticos.
Muchos cocineros eligen reemplazar el cilantro en platos tailandeses con albahaca porque les gusta la combinación de sabores. con otras especias asiáticas mejor.
Use albahaca fresca picada en una proporción de 1:1 para el cilantro recién picado.
3. Mint
Probablemente esté familiarizado con el olor a menta, pero ¿qué pasa con el sabor? La menta fresca es popular en muchos platos de inspiración asiática y un buen sustituto del cilantro en este tipo de platos. También puede ser un sabor divertido para jugar con platos latinoamericanos.
La menta fresca es mejor usado crudo, como el cilantro. ¡Puede ser una gran adición o sustitución en ensaladas o encima de curry o incluso tacos!
Una gran diferencia con la menta es que carece del sabor a pimienta brillante del cilantro. Si está buscando un nuevo sabor, esto puede no importar. Sin embargo, si desea cortar el olor a menta y agregar un poco de cítricos, exprimir lima fresca sobre la menta antes de echarlo en el plato.
4. Pápalo
Dependiendo de dónde viva, puede o no estar familiarizado con esta hierba. Papalo es una hierba que se cultiva en México y América del Sur. Es similar en sabor al cilantro y uno de los mejores sustitutos para los amantes del sabor del cilantro!
Algunos dicen que tiene toques de lima o incluso les recuerda a un cruce entre cilantro y pepino. Si bien es posible que no pueda encontrar esta hierba tan fácilmente en la tienda como el cilantro, ¡es bastante fácil de cultivar!
Si te gusta cultivar tus propias hierbas y no has tenido suerte con el cultivo de cilantro (puede ser complicado en el calor), dale una oportunidad a Papalo.
Aunque el papalo tiene un sabor similar al cilantro, existen dos diferencias principales cuando se usa como sustituto. Primero, usa solo las hojas (a diferencia del cilantro donde a veces usas los tallos). Segundo, solo use ⅓ de papalo por 1 porción de cilantro.
5. Ron Rau
Ron Rau también se conoce con el nombre de cilantro vietnamita. Entonces, como probablemente puedas adivinar, es un gran sustituto para aquellos que quieren un sabor similar al cilantro.
Al igual que papalo, es posible que no encuentre ron rau tan fácilmente dependiendo de dónde viva. Sin embargo lo és se cultiva durante todo el año en muchos climas tropicales y subtropicales. Por lo tanto, dependiendo de dónde viva o si está de viaje, ¡esté atento!
Use ron rau fresco picado en una proporción de 1:1 para el cilantro recién picado.
6. Hojas de apio
Es posible que no encuentre ron rau y papalo en su pasillo de productos locales, ¡es casi seguro que encontrará apio! Mientras que la mayoría de nosotros nos enfocamos en el tallo del apio, las hojas en la parte superior también son comestibles. De hecho, ¡son un sustituto perfecto del cilantro!
Las hojas de apio tienen un sabor suave que se parece al cilantro; sin embargo lo és no tan fuerte como el cilantro. Esto lo convierte en una buena opción para aquellos a quienes no les guste el cilantro, así como para aquellos que disfrutan del cilantro.
Las hojas de apio son se usa mejor en lugar de cilantro como guarnición u otro aderezo que requiere cilantro recién picado.
Puede usar hojas de apio picadas en una proporción de 1:1 para el cilantro recién picado.
7. Eneldo fresco
El eneldo no sabe nada como el cilantro. Sin embargo, tiene un sabor brillante y distintivo que puede ofrecer una alternativa divertida en platos en los que desee reemplazar el sabor del cilantro.
el eneldo es mejor utilizado en platos fríos (piense en ensalada de papa o ensaladas de pasta). El eneldo tiene un sabor más fuerte que el cilantro, por lo que no usará tanto cuando lo sustituya.
Use la mitad de la cantidad de eneldo fresco picado en lugar del cilantro. Por ejemplo, ½ cucharadita de eneldo en lugar de 1 cucharadita de cilantro picado.
Los mejores sustitutos del cilantro seco
El cilantro se usa popularmente en su forma fresca, como ha visto en una ramita de cilantro encima de su ensalada. Para recetas que requieren cilantro picado como aderezo para un plato o guarnición, intente usar otra hierba fresca mencionada anteriormente.
Si no tiene hierbas frescas, las hierbas secas pueden ser excelentes sustitutos en ciertas recetas que requieren cilantro. Las especias y hierbas secas son mejor utilizado en lugar de cilantro fresco en platos fríos (guacamole; ensaladas de pasta) y adobos.
También puede usar condimentos secos en aderezos. En las raras ocasiones en que una receta requiere cilantro seco, todas estas son excelentes opciones.
8. Semillas de cilantro
Como el cilantro proviene de la planta de cilantro, el cilantro es una especia popular para sustituir el cilantro. Las semillas de cilantro se muelen en un polvo que encontrará en el pasillo de especias.
Acciones de cilantro un perfil de sabor picante similar con cilantro; sin embargo, tiene las brillantes notas de limón del cilantro.
Use cilantro en adobos o aderezos en una proporción de 1:1 para cilantro seco o 1 cucharadita de cilantro en polvo para 1 cucharada de cilantro recién picado.
9. Semillas de alcaravea
alcaravea tiene casi un perfil de sabor idéntico al cilantro. Esto lo convierte en un excelente sustituto del cilantro seco o del cilantro molido.
La principal diferencia entre los dos es que la alcaravea es ligeramente más dulce y menos picante que el cilantro o el cilantro.
Reemplácelo en adobos o aliños secos en una proporción de 1:1 por cilantro seco o 1 cucharadita de semillas de alcaravea por 1 cucharada de cilantro recién picado.
10. Comino
Al reemplazar el cilantro en un plato mexicano o latinoamericano, el comino es una excelente opción. El comino es una de las especias más populares en la cocina latinoamericana.
De hecho, un plato que requiere cilantro ya puede incluir comino. Si este es el caso, simplemente deje el cilantro y luego agregue más comino.
Sustituya el comino por cilantro seco o cilantro molido en una proporción de 1:1. Use solo 1 cucharadita de comino por 1 cucharada de cilantro recién picado.
Si su receta ya requiere comino, comience agregando ¼ de cucharadita extra de comino por cada cucharadita de cilantro seco o cucharada de cilantro fresco. Siempre puede agregar más al gusto si es necesario.
11. Polvo de curry
El polvo de curry es una combinación de varias especias, incluido el cilantro. Mientras que el comino es un sabor común en los platos mexicanos, el curry es un sabor popular en los platos indios, del Medio Oriente y asiáticos. Por lo tanto, es un buen sustituto del cilantro en este tipo de cocinas.
12. Perejil seco
Si bien no es un sustituto ideal, el perejil seco puede trabajar en un apuro para recetas que usan cilantro como condimento en una salsa, sopa o incluso un aderezo.
Use 1 cucharadita de perejil seco por 1 cucharada de cilantro recién picado.
13. Eneldo seco
Al igual que el eneldo fresco no sabrá a cilantro, tampoco el eneldo seco. Si quieres jugar con nuevos sabores, esta puede ser una buena opción.
Tanto el eneldo seco como el fresco son excelentes en salsas y aderezos a base de yogur que no se cocinan. eneldo también juega bien con limon si está reemplazando el cilantro en una salsa a base de cítricos.
Use 1 cucharadita de eneldo seco en lugar de 1 cucharada de cilantro recién picado.
Ya sea que simplemente no tenga ninguno o crea que sabe a jabón, ¡esperamos que esta lista haya sido útil para encontrar un excelente sustituto del cilantro!
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📖 Tarjeta de recetas
Sustituto de cilantro
Ingredientes
Opción 1: Perejil (para textura)
- 1 cucharada de Perejil (fresco o seco)
Opción 2: Papalo (para sabor)
- 1 cucharada de Papalo
Instrucciones
Opción 1: Perejil (para textura)
- El perejil es un gran sustituto del cilantro. Use perejil fresco para reemplazar el cilantro fresco en cantidades iguales. También puede usar perejil seco para sustituir el cilantro seco en una proporción de 1: 1.
Opción 2: Papalo (para sabor)
- Es posible que Papalo no se encuentre en las tiendas, pero es una planta resistente para cultivar y tener en un jardín de hierbas de cocina. Úselo en cantidades iguales a las del cilantro fresco requerido en cualquier receta.
Notas
- Use 1 cucharada de perejil fresco o pápalo para reemplazar el cilantro según sea necesario en cualquier receta.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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