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5 en 10 Reseñas
Salsa Ponzu (¡salsa japonesa con sabor a umami!)
Crea el perfecto Salsa Ponzu ¡Rápida y fácilmente con esta receta irresistible! Un alimento básico en la cocina japonesa. La salsa Ponzu es un condimento versátil ideal para mojar, marinar y aderezar. Al combinar salsa de soja, vinagre de arroz, mirin, yuzu, jengibre, katsuobushi y kombu, ofrece un sabor rico en umami que es perfecto para realzar una variedad de platos.
¼taza dejugo de yuzu(o 2 cucharadas de jugo de limón y lima)
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Instrucciones
Combine el mirin, la salsa de soya, el katsuobushi, el kombu, el vinagre de arroz y el jengibre en una cacerola pequeña y caliente hasta que hierva a fuego medio-alto. Retirar del fuego una vez que hierva y dejar enfriar por completo.
Una vez enfriado, cuele la salsa ponzu en un recipiente limpio a través de un tamiz de malla fina. Agregue el yuzu (o jugo de limón y lima).
Guárdelo en un recipiente de almacenamiento hermético y deje que los sabores se "casen" durante al menos 24 horas antes de servir. Agite ocasionalmente mientras está refrigerado y antes de usar.
Notas
Hay una sección completa dedicada a cuáles son sus opciones como sustitutos de casi todos los ingredientes aquí en el cuerpo de la publicación. ¡Seguro que encuentras artículos que puedas usar para hacer esta sabrosa salsa!
El jugo de limón recién rallado es mejor, ya que también puede agregar la ralladura de limón mientras calienta la salsa ponzu para obtener un increíble sabor a limón.