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Pasta Alla Norma
Este pasta alla norma La receta es un plato sencillo pero sabroso elaborado con berenjenas tiernas, tomates dulces y queso ricotta. Es un plato clásico siciliano fácil de hacer y lleno de sabores y texturas reconfortantes que todos disfrutarán. Si eres fanático de la cocina italiana o simplemente buscas una nueva comida sabrosa, ¡debes probar esta receta atemporal!
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Instrucciones
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la berenjena y cocine hasta que esté dorada y tierna, revolviendo ocasionalmente durante unos 10-15 minutos.
Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Vierta los tomates triturados en la sartén y cocine a fuego lento. Sazone con sal, pimienta, orégano seco y pimiento rojo triturado, si lo usa. Cocine durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Escurra la pasta y agréguela a la sartén con los tomates triturados y la pasta de tomate. Mezcle para combinar.
Divide la pasta entre los platos para servir. Espolvorear con el queso ricotta rallado y la albahaca picada.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Notas
Puedes sustituir el queso ricotta por otros quesos rallados, como pecorino romano o parmesano.
Si desea que este plato sea vegetariano o vegano, puede omitir el queso o usar una alternativa de queso vegano.
Puede agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo o hojuelas de chile para un poco de calor adicional si lo desea.
Para almacenar: coloque la pasta sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador y cómala dentro de los 3 días. Aunque este plato se disfruta mejor fresco, puedes congelar la salsa en un recipiente apto para congelador hasta por 2 o 3 meses.
Para recalentar: caliente las sobras a fuego medio en una cacerola sobre la estufa o en el microondas en incrementos de 30 segundos.
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