Cuando necesitas un sustituto de queso ricotta en la cocina, no hay necesidad de entrar en pánico porque hay muchos ingredientes fáciles de cambiar por ricota. Tal vez esté buscando un sustituto fácil de ricotta que no contenga lácteos o tal vez no se dio cuenta de que estaba afuera mientras preparaba cannoli o lasaña. No importa el motivo, ¡tienes MUCHAS opciones increíbles!
Los mejores sustitutos del queso ricotta
No hay nada peor que ir a preparar tu sabroso plato italiano favorito y descubrir que no tienes el ingrediente clave. ¿Cuál sería tu lasaña favorita sin la bondad cremosa y cursi de ricotta?
Más allá de su conocido lugar como estándar en lasaña, la ricota también es el ingrediente principal en muchas otras deliciosas recetas italianas. Desde platos salados a dulces, este queso cremoso es un ingrediente importante que no se puede omitir. ¡Sin embargo, se puede cambiar por un sustituto!
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- Los mejores sustitutos del queso ricotta
- Las alternativas de queso ricotta más fáciles
- 1. Queso cottage
- 2. Crema agria
- 3. Queso crema
- 4. Queso de cabra
- 5. Yogur natural (o yogur griego)
- Los mejores sustitutos del queso italiano
- 6. Mascarpone
- 7. Muzzarella
- 8. parmesano
- 9. Burrata
- 10. queso de soja
- 11. Crema de coco
- 12. Yogur no lácteo
- Sustitutos de ricota menos conocidos
- 13. Queso fresco
- 14. Requeson
- 15. Panel
- 16. Queso Blanco
- 17. Crema Clabbor
- 18. Queso de olla
- 19. Brousse
- 20. Queso de suero de leche
- ¿Cuál es el mejor sustituto de ricotta en lasaña?
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Las alternativas de queso ricotta más fáciles
Cuando se trata de encontrar un sustituto para el queso ricotta, hay varios que son super faciles! Estas son excelentes opciones para aquellos que anhelan un plato italiano, pero no tienen ricotta a la mano. Además, algunos de estos sustitutos son simplemente más fáciles de encontrar en la tienda que la ricota.
Además de la facilidad de estos otros sustitutos lácteos, hay algunos que también son Libre de lácteos. Estas son alternativas fáciles y sabrosas para aquellos que quieren renunciar a los lácteos de la ricota y encontrar una alternativa a largo plazo para todos los platos futuros.
1. Queso cottage
El requesón no solo es fácil de encontrar en la tienda de comestibles, sino que es un alimento común que muchas personas guardan en sus refrigeradores. Todo lo bueno cuando se trata de encontrar un sustituto rápido y fácil.
Además, el requesón tiene un sabor similar al ricotta con su Sabor suave y algo salado. Además, mucha gente no se da cuenta de que este queso que solemos usar frío también se derrite. Esto lo convierte en una excelente alternativa para la ricota en platos horneados como lasaña o para agregar a las salsas.
Si bien la textura inicial de este sustituto es ligeramente diferente a la ricota, puede arreglarla fácilmente con un giro rápido en la licuadora. Simplemente ponga su requesón en la licuadora y Pulse hasta que tenga una consistencia más suave.
El requesón se puede usar en una proporción de 1: 1 para el queso ricotta en la mayoría de los platos. Sin embargo, el requesón contiene más agua que la ricota. Esto puede hacer que algunos platos horneados queden un poco líquidos si se usa demasiado. Si te preocupa eso, siempre puedes empezar con menos.
2. Crema agria
La crema agria no es en realidad queso. Su sabor picante y textura cremosa Sin embargo, son cualidades que pueden parecerse a la ricotta en muchos platos. La crema agria entera es la mejor, ya que su consistencia espesa es más parecida a la de la ricota.
Si bien la crema agria tiene un sabor más brillante que la ricota, también se absorbe los sabores a su alrededor. Por lo tanto, se puede usar fácilmente sin afectar negativamente el sabor del plato.
A pesar de estas cualidades similares, la crema agria no es una gran opción para platos horneados como lasaña No agregará el volumen que hace la ricota. En su lugar, use crema agria para agregar cremosidad a las salsas o sopas. También es una buena opción para platos fríos de ricota. Pruébalo en salsas o postres.
Use un simple intercambio 1:1 de crema agria por ricotta en sus recetas.
3. Queso crema
Un favorito para los bagels de la mañana, el queso crema es un ingrediente versátil que también se puede usar para cocinar. Cuando se agrega a platos calientes como sopas, salsas o aderezos calientes, agrega un rico sabor cremoso y textura. Por lo tanto, puede actuar como ricota en estos mismos platos.
El queso crema también se puede usar para reemplazar la ricota en recetas dulces. Adaptará bien el azúcar y los sabores en general. Notarás algunos de los sabor a queso crema y textura que viene sin embargo.
El queso crema es más espeso y denso que la ricotta, por lo que, según el tipo de receta, puede ser más fácil cortarlo en pequeños bloques para agregarlo mientras se cocina. Puede usar una proporción de 1:1 para esta sustitución.
4. Queso de cabra
El queso ricotta a veces se hace con leche de cabra. Por ello, el queso de cabra es una alternativa divertida para utilizar en determinados platos. Solo asegúrate de elegir queso de cabra fresco y no envejecido. El queso de cabra fresco tiene un sabor más ligero y fresco que se parece más a la ricotta.
Aunque el queso de cabra se parece a la ricotta, en general, es un sabor mucho más fuerte. A algunas personas les encanta el sabor del queso de cabra, mientras que a otras no les gusta todo. Sin embargo, si te gusta el queso de cabra, esta es una maravillosa sustitución.
Si bien el queso de cabra se puede usar en una proporción de 1:1, su sabor puede dominar otros sabores en el plato. Si te preocupa esto, usa alrededor de ¾ de lo que pide la receta.
5. Yogur natural (o yogur griego)
Si bien no es el mejor sustituto, en un apuro puede usar yogur natural con toda la grasa o yogur griego natural en ciertos platos. Esto funcionará mejor para postres o sopas y salsas que requieran solo un poco de ricota.
Dependiendo de su elección de yogur, afectará ligeramente el sabor general de su plato (como el yogur griego que agregará un poco de acidez). Úselo en una proporción de 1:1 en pequeñas cantidades para sopas, salsas o aderezos.
Los mejores sustitutos del queso italiano
Si desea seguir con otro queso italiano como sustituto, hay varios maravillosos para probar. Incluso puede tener algunos de estos en su refrigerador.
6. Mascarpone
Otro queso básico en la cocina italiana es el mascarpone. Este queso suave cremoso tiene una textura similar a la ricotta, pero un sabor más fuerte con un poco de sabor. Por lo tanto, es mejor usarlo como sustituto en recetas con otros sabores fuertes.
voluntad de mascarpone adaptar sabores fuertes como el ajo y otros condimentos italianos. Esto lo hace ideal para usar como sustituto de platos salados.
Use mascarpone en una proporción de 1: 1 para ricotta en sabrosos platos italianos.
7. Muzzarella
La mozzarella fresca ofrece una encantador sabor suave y salado que se parece a la ricota. Sin embargo, su consistencia general es bastante diferente. Esta textura sólida de mozzarella no funcionará para platos fríos o postres.
Sin embargo, la mozzarella es ideal para platos salados donde el queso se derrite. Esto incluye platos horneados, sopas, salsas e incluso como aderezo.
La diferencia en la textura hace que sea complicado obtener una proporción exacta de intercambio. Apunta a un intercambio 1:1, pero está bien que sea una medida aproximada.
8. parmesano
Al mirar otras opciones de queso italiano, el parmesano es uno a considerar. Como la mozzarella, esto es uno más común Uno para tener a mano en tu casa. Por lo tanto, funcionaría en caso de apuro para ciertas recetas.
El parmesano es un queso duro. Tiene un sabor mucho más fuerte y distintivo que la ricota también. Sin embargo, se derrite bien como la ricota. Esto lo convierte en una opción sabrosa cuando su receta requiere que se agregue ricotta a una salsa.
La proporción de queso parmesano para ricotta variará según la receta y el tipo de queso parmesano que tenga.
Uso tu propia preferencia como guía para saber cuánto queso parmesano agregar a una receta. Recuerde que su sabor más fuerte aparecerá con bastante rapidez, por lo que demasiado puede dominar otros sabores.
9. Burrata
Burrata es un queso italiano que ha sido menos popular en el pasado. Sin embargo, con videos virales de pasta en Tik Tok está de moda, burrata está apareciendo cada vez más.
Este queso tiene un exterior sólido con un interior cremoso. El interior cremoso es similar en sabor y consistencia a la ricota. Sin embargo, puede ser difícil medir este queso en un intercambio exacto de ricotta.
Si quieres probar la burrata, usa tu mejor suposición en cuanto a cuánto usar en la receta. Será el más adecuado para platos salados.
Los mejores sustitutos veganos
Elegir ser vegano o seguir una dieta no láctea no debería impedirle disfrutar de la delicia de la cocina italiana. Use estas alternativas a continuación para seguir disfrutando de todos sus platos italianos favoritos a base de ricotta.
10. queso de soja
Si bien el tofu no es un tipo de queso, se puede preparar para tener una consistencia que se asemeja al queso ricotta. Además, su suave sabor neutro captará los otros sabores a su alrededor.
Sin embargo, el tofu tiene mucha agua, así que asegúrate de quitarlo antes de usarlo. Envuélvalo en un paño de cocina limpio y exprimir toda el agua. Luego, ponga el tofu en una licuadora y mezcle hasta que esté casi suave. Esto le dará una textura similar a la ricota.
El tofu se puede usar en un intercambio 1:1 por ricota en cualquier receta.
11. Crema de coco
La crema de coco tampoco es un queso pero tiene una consistencia cremosa espesa que funciona bien para reemplazar la ricota en ciertos platos. Dado que la crema de coco es naturalmente ligeramente dulce, es mejor usarla como sustituto en los postres.
Sin embargo, también se puede usar para añadir cremosidad a sopas y salsas saladas. La crema de coco se puede usar en un intercambio 1:1, pero tenga en cuenta que agregará un sabor suave a coco al plato final.
12. Yogur no lácteo
En general, esta alternativa se utiliza mejor en pequeñas cantidades. Por ejemplo, si necesita una pequeña cantidad de ricotta para agregar una rica textura y sabor a una sopa o salsa. También puede reemplazar a la ricota en salsas frías.
Sin embargo, tenga en cuenta que dependiendo de la tipo de yogur que elija afectará el sabor y la textura de su plato.
Si lo usa en una pequeña cantidad o para hacer un dip, puede usarlo en una proporción de 1:1 para ricotta.
Sustitutos de ricota menos conocidos
Si bien generalmente se busca un sustituto por facilidad, no siempre es así. Tal vez esté buscando un sustituto de la ricota que le dé un resultado similar pero de un queso más singular. Si ese es el caso, estos quesos menos conocidos son excelentes opciones.
13. Queso fresco
Este queso mexicano es cada vez más conocido, pero es posible que aún no lo conozcas. Tiene un sabor suave y una textura suave y desmenuzable que funciona bien en platos horneados (como enchiladas) o como guarnición. Utilizar en proporción 1:1.
14. Requeson
Otro queso mexicano. Tiene una textura y un sabor aún más parecidos a la ricota (que queso fresco). Se puede utilizar en cualquier receta en un intercambio 1:1.
15. Panel
Paneer es como la versión india del queso ricotta. No se derrite tan fácilmente, por lo que necesita temperaturas más altas para cocinar. Se puede utilizar en una sustitución 1:1.
16. Queso Blanco
Un queso caro que es menos conocido pero tiene un sabor y una textura similares. Se puede usar para cocinar o incluso batir para usar en postres en una proporción de 1:1.
17. Crema Clabbor
Una crema espesa y agria que a menudo se usa como cobertura fría o untada con frutas y verduras. No es una buena opción para hornear. pero se puede utilizar en platos fríos y postres. El sabor puede ser abrumador, así que comience con una cantidad menor a la requerida.
18. Queso de olla
Este queso cremoso suave y desmenuzable es un poco más seco que la ricotta. Se puede usar como sustituto en cualquier receta, pero se beneficiará si se combina con un poco de yogur o crema para agregar humedad. Úselo en una proporción de 1: 1.
19. Brousse
Hecho de leche de cabra u oveja, tiene un sabor similar y una textura cremosa a la ricotta. Se utiliza mejor en platos cocinados y se puede utilizar en un intercambio uniforme 1:1.
20. Queso de suero de leche
No encontrarás esto en la mayoría de las tiendas, pero puedes hacerlo en casa. Sin embargo, este requerirá algo de planificación.. Si tiene restos de suero de leche en el refrigerador y quiere usarlo, esta es una alternativa divertida para probar.
Coloque una estopilla en un colador. Luego coloca el colador en otra olla o tazón. Vierta el suero de leche en la gasa y colóquelo en el refrigerador. Deje que el suero de leche se escurra lentamente. una vez que tiene completamente drenado te quedará una consistencia que se parece a la ricota.
Puede usar esto en lugar de ricotta en una proporción de 1: 1 en cualquier plato.
¿Cuál es el mejor sustituto de ricotta en lasaña?
¡Requesón! Principalmente porque funciona en un apuro, y también porque la ricotta y el requesón se intercambian con frecuencia en esta clásica receta italiana.
Asegúrese de usar requesón de cuajada pequeña al hacer lasaña sin queso ricotta. O bien, haga puré el requesón en un procesador de alimentos o licuadora hasta que alcance una consistencia más fina que se asemeje más a la ricota.
¡Hay tantos ingredientes increíbles que harán un sustituto fácil del queso ricotta! ¡Recuerda volver y contarnos cómo resultó tu receta!
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto del queso ricotta: Queso ricotta casero (+ ¡Más alternativas fáciles!)
Ingredientes
- 8 tazas de leche entera (2 litros, *ver nota)
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharada de jugo de limón (recién exprimido, o vinagre blanco)
Instrucciones
- Toma una gasa grande y dóblala 3 o 4 veces. Use esto para forrar un colador, luego coloque el colador forrado con gasa sobre un tazón. *Asegúrese de utilizar materiales no reactivos (*ver nota).
- Agregue la leche a una cacerola grande y caliéntela a fuego medio. Luego agregue sal y revuelva ocasionalmente, bajando el fuego un poco si es necesario para que no queme la leche.
- Calentar la leche a 185°F (85 ° C). Si no tiene un termómetro a mano, la leche debe tener una película ligera con burbujas alrededor del borde exterior y mucho vapor. Esto suele tardar unos 20 minutos. Luego reduzca el fuego a bajo.
- A continuación, agregue su jugo de limón (o vinagre). Usa la cuchara de madera para agitar lentamente la mezcla. Verás la cuajada de ricota separándose del líquido amarillo. (suero).
- Retire la sartén del fuego, cubra la olla y déjela reposar durante 20 minutos sin tocar.
- Vierta con cuidado la ricotta en el colador forrado con gasa. La consistencia de su ricotta depende de cuánto tiempo la deje escurrir durante este paso. Para ricotta cremosa, solo déjelo escurrir durante 3-4 minutos. Para una ricotta más seca y desmenuzable, puede dejar que se escurra durante más de 20 minutos.
- Use su ricotta de inmediato o refrigere las sobras.
Notas
- Los materiales reactivos más comunes que debe evitar son el aluminio o el hierro fundido. Las sartenes de acero inoxidable, cerámica o esmaltadas son una opción segura.
- Para una consistencia más cremosa, reduzca el tiempo de escurrido.
- La leche ultrapasteurizada NO funcionará al hacer ricotta, así que asegúrese de revisar la etiqueta.
- Su ricotta casera se puede usar de inmediato o almacenar en un recipiente hermético y refrigerar hasta por 3 días.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Andrea dice
Echt talón erg bedankt! Mi jn socio eet vegetarisch en ik heb een intolerantie voor lactose en soja. (¡Muchas gracias! Mi pareja es vegetariana y yo tengo intolerancia a la lactosa y la soya).