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Taquitos De Carne Molida
Taquitos de carne molida son un plato mexicano fácil y sabroso que consiste en tortillas de maíz enrolladas envueltas en una mezcla de carne de res sazonada. La carne molida se saltea con cebolla amarilla, chiles verdes, ajo y una mezcla de condimentos sabrosos, luego se fríe en la tortilla hasta que quede crocante a la perfección. ¡Cúbralos con sus aderezos favoritos de comida mexicana para un refrigerio delicioso, un almuerzo fácil o una cena familiar rápida!
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Instrucciones
Caliente una sartén grande a fuego medio, agregue la carne molida y cocine hasta que no quede rosa. Use una cuchara de madera o una espátula para romper la carne mientras se cocina, luego drene el exceso de grasa y regrese la sartén con la carne molida a la estufa.
Agregue la cebolla amarilla, los chiles verdes y el ajo a la carne molida y continúe cocinando hasta que las cebollas estén transparentes. (alrededor de 4-5 minutos).
Espolvorea el chile en polvo, el comino y la sal y la pimienta, además de la salsa picante mexicana. (si está usando). Revuelve para combinar. Cocine por 2-3 minutos más y reserve.
Para hacer las tortillas flexibles y fáciles de enrollar, puede calentarlas en el microondas durante 30 segundos o calentarlas durante 10-15 segundos en una sartén seca.
Coloque 1-2 cucharadas de la mezcla de carne molida en el centro de cada tortilla de maíz. Cubra la carne con una mezcla de queso mexicano rallado si lo desea, y enrolle bien los taquitos.
Vierta el aceite para freír en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance los 350 °F. (175 ° C).
Pon tus taquitos en el aceite caliente con la costura hacia abajo. Freír, volteando ocasionalmente con pinzas, durante 2-3 minutos o hasta que se doren y estén crujientes.
Use pinzas o una cuchara ranurada para quitar los taquitos de carne del aceite y transfiéralos a una rejilla para enfriar con un plato forrado con toallas de papel debajo para atrapar las gotas de aceite.
Sirva con sus salsas para mojar favoritas o aderezos de comida mexicana.
Notas
Puede usar 1½-2 cucharaditas de mi condimento casero para tacos en lugar del comino y el chile en polvo para mayor comodidad.
Trate de no llenar demasiado los taquitos, o serán difíciles de enrollar y se pueden reventar mientras se fríen.
Si es necesario, puede mojarse la yema del dedo y pasarla por el borde de cada tortilla para sellarlas antes de freírlas.
Si prefiere no freír los taquitos, colóquelos en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo y hornéelos a 425 °F. (218 ° C) durante 15-20 minutos.
Para cocinar taquitos de carne molida en su freidora, colóquelos con la juntura hacia abajo en la canasta de la freidora y cocínelos a 400 °F (205 ° C) durante 4-5 minutos. Voltéalos y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén crujientes.
Para preparar tus taquitos de res con anticipación, puedes armarlos y colocarlos en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unas horas hasta que esté completamente congelada. Luego, transfiera los taquitos a una bolsa para congelar u otro recipiente apto para congelar. Puede freírlos directamente congelados cuando esté listo para servir.
Para almacenar: Los taquitos de carne molida sobrantes deben colocarse en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento sellada. Puedes guardarlos en el refrigerador hasta por 5 días.
Para congelar: Los taquitos cocidos también se pueden congelar usando el mismo método anterior. Una vez enfriados, congélelos rápidamente en una bandeja para hornear antes de transferirlos a una bolsa de congelador resistente. Usar dentro de 3 meses. ¡Tampoco hay necesidad de descongelar los taquitos antes de recalentarlos!
Para recalentar: Hay 2 formas de recalentar los taquitos. Puede ponerlos en una bandeja para hornear en el horno a 300 ° F (150 ° C) durante 15 minutos o colóquelos en la freidora a 350 ° F (175 ° C) durante 4 minutos. La freidora de aire produce los resultados más crujientes.