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5 en 16 Reseñas
Asado Picnic De Cerdo
Este asado de picnic de cerdo es una cena de carne de cerdo deliciosamente jugosa y tierna que es lo suficientemente simple como para servirla en cualquier comida familiar entre semana. El asado se sazona primero con mi condimento casero para asado de cerdo y luego se asa a la perfección en el horno. ¡Es una receta prácticamente automática que brindará toneladas de sabor increíble!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C) mientras preparas el asado. Use una asadera o una fuente para hornear con una rejilla para elevar el asado.
Cubra el asado de picnic por todos lados con aceite de oliva, luego sazone generosamente. Masajee el condimento para que se distribuya uniformemente sobre el asado.
Coloque la carne en su asadera o sobre una rejilla en una fuente para horno y ase durante 20 minutos a 425 °F. (218 ° C) luego reduzca la temperatura a 325°F (163 ° C) y continúe asando la paletilla de cerdo durante 3-4 horas. El asado se hace cuando la temperatura interna alcanza los 185°F (85 ° C) según lo leído por un termómetro digital para carne.
Retire el asado del horno cuando esté listo y déjelo reposar, cubierto sin apretar con una hoja de papel de aluminio, durante 25-30 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
Si lo desea, puede quitar el hueso del asado. Deshuesar el asado cortando a lo largo del camino del hueso (por lo general, el hueso se puede sentir en ambos extremos) y usando un cuchillo afilado para quitar la carne del hueso. Enrolle el asado y átelo con hilo de carnicero para mantener la forma.
Agregue un poco de líquido a la asadera para ayudar a mantener el asado húmedo. El caldo de pollo, la sidra de manzana o la cerveza son buenas opciones. *El rociado es opcional, ya que abrir la puerta permite que salga el calor y baja la temperatura del horno.
Cubra el asado con papel aluminio durante las últimas 1-2 horas de tiempo de cocción si se está dorando rápidamente.
Sabrás cuándo tu asado está listo cuando la temperatura interna alcanza los 185 °F. (85 ° C) con un termómetro digital para carnes.
Para una piel crujiente y crujiente, aumente la temperatura del horno a 500 °F (260 ° C) y deja que se precaliente. Regrese el cerdo asado al horno y ase hasta que la piel esté ampollada e hinchada, rotando cada 5 minutos durante unos 20 minutos.
No se salte el descanso de su asado de cerdo durante al menos 25-30 minutos debajo de una carpa de papel de aluminio antes de servir. Esto ayudará a que la carne reabsorba los jugos para obtener la carne más tierna y jugosa.
Untar con salsa barbacoa o servir con salsa de cerdo Si es deseado.
Para almacenar: Permita que su asado de picnic de cerdo se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego coloque las sobras en un recipiente hermético. Guárdelo en su refrigerador hasta por 3-4 días.
Para congelar: envuelva las sobras del asado de cerdo enfriado en una envoltura de plástico o una capa de papel de aluminio. Coloque las sobras en una bolsa resistente para congelar con cierre hermético, exprima el exceso de aire y escriba la fecha en la bolsa. Congele hasta por 6 meses y descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Para recalentar: Precaliente su horno a 300°F (150 ° C) y coloque su asado en una bandeja para hornear con borde. Rocíe agua o caldo sobre la carne y luego cúbrala con papel de aluminio. Hornea hasta que se caliente a tu gusto.
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